Створено: 18 червня 2011 р. 00:02
Змінено: 18 червня 2011 р. 00:02

сухофрукти

На думку деяких експертів у галузі охорони здоров’я, органи харчування повинні вважати сушені та сушені сорти фруктів еквівалентом свіжих фруктів. Сухофрукти за харчовою цінністю повністю ідентичні свіжим фруктам, їх легше отримати та зберігати.

На основі досліджень, представлених на 30-й Всесвітній зустрічі асоціації сушених фруктів та олійних культур, експерти вважають, що органи харчування повинні вносити зміни до своїх рекомендацій щодо здорового харчування та включати сухофрукти у щоденне споживання фруктів.

"У сухофруктах багато розчинної клітковини", - сказав д-р Даніель Галлахер з Університету Міннесоти. - Їх глікемічний індекс схожий на показник свіжих фруктів і може відігравати важливу роль у профілактиці різних шлунково-кишкових захворювань.

«Сушені фрукти також містять багато калію, багаті вітамінами, мінералами та біоактивним фенолом, - сказала д-р Аріанна Каруджі, координатор дослідження Каліфорнійського кооперативу з сухофруктів, додавши:« Поліфеноли у свіжих та сухофруктах добре впливають на наше серце і вони можуть допомогти захистити нас від хвороб, і навіть деякі дослідження показують, що вони ефективні проти певних видів раку ".

Основним контраргументом сухофруктів є їх високий вміст цукру, але експерти стверджують, що, враховуючи втрати води, пов’язані із сушінням, сушені версії не містять нічого більше цукру та калорій, ніж свіжі фрукти.

Перевага сухофруктів і сухофруктів полягає в тому, що їх легко зберігати, довго зберігати і доступні цілий рік, тому вони можуть запропонувати чудову альтернативу свіжим фруктам.