Вчора я деякий час розмовляв з другом, що робив в Instagram про індійську їжу. Особливо з цих кокосових каррі. Тож я прагнув і не чинив опору. Сьогодні я пригостила. І я хотів поділитися цим рецептом для приготування супу з сочевиці каррі.
Правда полягає в тому, що якщо ви любите їжу з великим смаком, зі спеціями, з інтенсивним смаковим профілем, цей рецепт для вас.
Це сочевично-кокосове каррі стало одним з наших улюблених рецептів, щоб насолодитися гарною вечерею у робочі дні. Оскільки він корисний для здоров’я, його готують швидко, і, крім того, це одна з тих продуктів, яку ви можете дуже добре заморозити і на наступний день смакувати краще.
¿Як супроводжувати це каррі сочевиця?
Правда в тому, що ця страва дуже універсальна, і ви можете використовувати різні супроводи з однаковими смачними результатами.
Зазвичай ми супроводжуємо його білим рисом. Для нас це найпрактичніший спосіб. Але супроводжувати його нааном - дуже смачна альтернатива (ви можете перевірити цей рецепт) або будь-який тип плоского хліба, такий як лаваш.
Ви також можете супроводжувати його будь-яким видом хрусткого хлібного хліба. Врешті-решт, ми шукаємо хліб, який поглинає всі смаки цього препарату.
Поговоримо про каррі
Пам’ятаю, приблизно два роки тому я мав розмову з другом з Непалу. Я намагався зрозуміти, що саме таке каррі. І добре, я думаю зараз, якщо я це зрозумію.
Почну з того, що каррі - це не спеція, це поєднання різних спецій.
Ця комбінація дуже смачна, а також має багато переваг для здоров’я:
- Це добре для травлення
- Запобігає хворобі Альцгеймера
- Має антиоксидантну дію
- Зміцнює імунну систему
- Він протизапальний. Таким чином, це впливає на запальні захворювання, такі як артрит, передменструальний синдром, серед інших
- Запобігає передчасному старінню.
Підказки
Цей суп з сочевиці з каррі має сільську текстуру. Мені подобається готувати червону сочевицю до того моменту, коли вона м’яка, але при цьому зберігає форму. Це додає тонну текстури та характеру суміші. Але якщо ви віддаєте перевагу більш м’яку консистенцію, ви можете поєднати препарат. У будь-якому випадку це буде смачно.
Ви можете подати його з лимонними клинками, що цитрусовий штрих збалансує смаки. Посилення смаків більше.