Лазанья з кабачків
Інгредієнти:
- 2-3 більших кабачка (у мене було 770 г рубанка)
- 1 кг фаршу (найкраще фаршу з яловичини нижче 10%)
- 4 ст. Л. Оливкової або кокосової олії
- 2 головки цибулі
- 220 г легкого сиру траппіст або моцарела
- Томатне пюре 500 мл (можна також використовувати нульовий калорійний томатний соус)
- 250 г грибів
- 1 коробка знежиреного натурального йогурту
- базилік, орегано, чебрець, майоран, сіль, перець
- Можна використовувати 8 підсолоджуючих таблеток або інші підсолоджувачі
Лазанья з кабачків
Очистіть кабачки від шкірки, а потім за допомогою овочечистки виріжте вздовж скибочки, схожі на макарони з лазаньєю. Якщо є можливість, не подрібнюйте в ньому насіння. Покладіть в миску, посоліть і відкладіть, щоб виділився сік. Подрібніть цибулю і 3 ст. випікати на олії. Додайте фарш, тушкуйте наполовину, і тоді ви можете також зайти в подрібнені гриби.
Зварити сік, а потім влити томатний соус. Приправте спеціями, підсолоджуйте підсолоджувачем і дайте варитися. Якщо зварений, додайте йогурт, а потім знову закип’ятіть, якщо кип’яті, і ви думаєте, що у вас мало соку, зніміть його з вогню. Сир натріть на тертці і додайте половину його в соус болоньєзе.
Потім дайте соусу відпочити, поки не повернетесь до кабачків. Вичавіть сік з кабачків і покладіть на паперовий рушник. Злегка змастіть дно деку олією, а потім покладіть на нього перший шар кабачків, щоб смужки перекривались. Зробіть два таких шари так, щоб між ними було перекриття. За цим може піти соус, потім знову кабачки, знову соус, поки сировина не закінчиться. Соус повинен бути зверху. Нарешті натріть на ньому сир, потім поставте в духовку і запікайте, поки не зарум’яниться.
Харчова цінність (Я взяв 1 порцію на деку для випікання 1/6, на мене 540 г, значення стосуються цього): 509 ккал, 54 г білка, 14 г вуглеводів, 26 г жиру.