Тут, у Нью-Йорку, стало холодніше. Вже відчувається атмосфера осені. А це означає, що пора закип’ятити воду для супу. Цей рецепт супу з курячої локшини ідеально підходить для зігрівання тіла, для легкої вечері, для тих, хто має закладений ніс, для смутку навіть для похмілля після вечірок вечірок.
У Венесуелі, моїй країні походження, поширена ідея, що курячий суп - це свого роду ліки для тіла та душі, і він, як правило, містить локшину та овочі, інколи ми кладемо розбиті яйця, мокадо або збиті. Це справді робить серце щасливим. Це дуже простий рецепт, який завжди присутній у варіантах венесуельських сімей, які не мали курячого соліту під час грипу?
Суп, який подобається всім
Курячий суп став класикою домашнього приготування, яку готують на кухнях по всьому світу. І в кожній країні це надає різний штрих. У Франції додають біле вино і лавровий лист, у Греції його роблять густим, додаючи збите яйце, в Латинській Америці - коріандр, а євреї - кульки Маца.
Тож якщо ви дасте вам легку їжу на вечерю чи обід, цей рецепт супу з курячої локшини вам чудово підійде. Це один з тих рецептів на все життя, який вам завжди подобається.
Існує багато рецептів приготування курячого супу скрізь, це один. Це те, як я його приготував, відколи пам’ятаю. І я дуже радий поділитися цим з вами.
Ця підготовка нагадує мені мої дні навчання, я пам’ятаю, готував їх дуже часто, особливо після днів/ночей надмірностей, щоб допомогти з похміллям. Хоча у мене більше немає ночей із такою кількістю надмірностей, я все ще вважаю цю підготовку дуже втішною.