Вам лінь почати готувати суп місо? ... Відтепер у вас не буде виправдань ... Спробуйте приготувати експрес-місо-суп ... і ви отримаєте дві страви, готові менш ніж за 10 хвилин!
Як? ... дуже просто, ми збираємося бланшувати пару овочів на обід чи вечерю ... з ними ми можемо приготувати смачний салат у супроводі гарної заправки ... і ми скористаємось водою для бланшування для приготування супу!
Зазвичай я це роблю на ніч, тому я насолоджуюсь фантастичною овочевою стравою і готую міс-бульйон на сніданок.
Основи - це бланшування пари овочів, а потім додавання місо у воду. Можна використовувати нескінченну кількість комбінацій: морква і брокколі, цибуля-порей і морква, гарбуз і цвітна капуста, пастернак і капуста ...
Якщо включити солодкі овочі, вони залишать частину своєї солодкості у воді, і ви здивуєтеся, наскільки смачна ця комбінація із салатом місо. Ви можете додати кілька скибочок імбиру, щоб додати пікантності вашому супу!
І якщо ви також хочете приготувати справді повноцінний суп, вам просто потрібно додати ще пару інгредієнтів у воду для бланшування. Поясню:
Інгредієнти:
2 моркви або пастернаку
6 квіток брокколі або 1/3 цибулі-порею
2 см водорості вакаме (необов’язково)
1/3 блок тофу (за бажанням)
2 к.п. непастеризований кухоль місо
Цибуля-цибуля або цибуля-лук або петрушка або коріандр
Розробка:
Доведіть воду до кипіння на середньому вогні в каструлі з кришкою разом із шматочком водоростей та шматочком цілого тофу.
Наріжте моркву скибочками і підготуйте квіти брокколі.
Коли вода закипить, додайте моркву та бланшуйте протягом 2-3 хвилин.
Вийміть їх за допомогою щілинної ложки. Водорості, мабуть, вийдуть з ними. Візьміть обережно і знову поставте у воду.
Тепер бланшируйте брокколі ще пару хвилин. Пам’ятайте, що бланшування - це вид приготування, при якому овочі залишаються альденте. Брокколі готова, коли вона стане яскраво-зеленою. Якщо залишити його занадто довго, воно стане хакі зеленим, і воно вже втратить багато корисних речовин.
Дістаньте брокколі і вимкніть вогонь.
Також видаліть шматок водоростей і тофу і дайте їм охолонути.
Наріжте кубиками тофу і додайте його назад у воду. Подрібніть водорості і додайте їх ще раз.
Розвести 2 к.п. непастеризованого місо-мугі в невеликій частині варильного бульйону, який ще буде гарячим. Додайте місо в каструлю і поставте кришку.
Якщо ви збираєтеся використовувати суп місо в цій їжі. Запалюйте вогонь і розігрівайте, поки місо не почне «різати», тобто коли суп ніби ріжеться. Опустіть полум’я і залиште так на пару хвилин.
Пам’ятайте, що місо не повинно кипіти, щоб воно не втратило ферментативних властивостей.
Якщо ви збираєтеся зберегти його на сніданок. Коли ви збираєтеся його використовувати, вам доведеться лише нагріти його до цього моменту, і у вас буде готовий суп.
Не забудьте додати до свого супу трохи цибулі-цибулі, зеленого лука або якогось ніжного зеленого листя, щоб поляризувати його.
Готуйте його з любов’ю ... і що приносить вам користь!