Останній раз я з'являвся тут у липні, і за ці місяці мені довелося навести порядок у хаосі, а також рішення, яке я прийняв щодо необхідності уповільнення публікацій та інших. Найменше, що я можу вам сказати дякую, що були там. Цей рік є найбільш нетиповим у нашому житті, і я хотів відновити блог суп, який одночасно заспокоює і заспокоює. Бо так, без сумніву, цей суп з місо та тофу, куркуми, імбиру та часнику заспокійливий та протизапальний. Веганський рецепт без глютену, який, сподіваюся, сподобався вам і допоможе, як я.
Почніть холод цим місо-супом з тофу
Так, тут можна побачити, як кілька тижнів тому біля вікна з’явилася осінь. У моєму випадку я легко застудився, що суп місо напевно боровся і не відпускав. Я пам’ятаю, що як тільки я повернувся додому після робочого дня, моє тіло попросило миску гарячого, супистого і міцного смаку супу.
Тож я ще раз вирішив спробувати власні ліки та приготувати знаменитий суп місо та тофу, який я часто рекомендую у своїх консультаціях. Заспокійливий і протизапальний гарячий суп, який покращує мікробіоти (кишкову флору) і благотворно впливає на все здоров'я.
Заспокійливий та протизапальний суп, що покращує мікробіоти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 7 зубчиків часнику дрібно нарізані
- 1 см очищеного і натертого на тертці імбиру
- 1/2 склянки моркви, натертої або дуже дрібно нарізаної
- 1/2 зеленого або червоного болгарського перцю, дуже тонко нарізаний скибочками
- 1/2 блоку тофу нарізати невеликими кубиками
- 1 столова ложка тамарі або соєвого соусу
- 1 літр води
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- Щіпка морської солі та свіжомеленого чорного перцю
- 1 столова ложка місо на порцію
- Зелена цибуля або петрушка (за бажанням)
- Протушкуйте часник кілька хвилин з маслом, не спалюючи його. Потім тушкуйте всі овочі та тофу на повільному вогні зі спеціями та дрібкою морської солі протягом 5-6 хвилин без кришки.
- Додайте воду та яблучний оцет. Накрити кришкою і варити 10 хвилин на середньому/слабкому вогні.
- В кінці приготування подайте суп місо та тофу, додаючи місо. Для цього ми беремо 1 чайну ложку місо на порцію, активуємо та розчиняємо у власній чашці або тарілці. Важливо не додавати місо безпосередньо в казан, якщо вода закипає, оскільки ми вбиваємо фермент.
- Додайте зверху цибулю або петрушку (необов’язково).
Спостереження: Якщо вам не подобається куркума, не використовуйте її. Якщо ви не любите тофу, використовуйте більше грибів або нуту. Якщо ви не хочете його пропустити. Не хочете тофу, використовуйте більше овочів та/або нуту або грибів. І нарешті, щоб приготувати цей безсоєвий суп місо, використовуйте нуто місо. Завжди непастеризований!
Примітка: Якщо ви готуєте цей суп, залиште мені коментар або позначте мене в Instagram, і якщо ви хочете, щоб я супроводжував вас у вашій зміні звичок
Скажи мені? Щиро дякую, що прочитали цей пост. Повідомте мене, якщо у вас є якісь запитання, на які я не звертався. Якщо вам сподобалася стаття, розгляньте можливість поділитися нею з родиною та друзями, а якщо ви хочете покращити свій раціон, пам’ятайте, що ми можемо отримати дієтичну консультацію у Віго особисто або в Інтернеті. До зустрічі!