Цілюща дія цибулі-порею пояснюється приблизно з моменту його споживання. Його використовували греки при кашлі та як сечогінний засіб, але вміст ефірної олії також сприятливо впливає на травлення. Ви повинні споживати якомога більше його, оскільки його вплив на наш організм приблизно такий же, як і часнику, але він діє в більш м’якій, м’якій формі: він має дезінфікуючий, бактерицидний та фунгіцидний ефект, але давно відомий і зарекомендував себе як глистогінний засіб.

цибулею-порею

Інгредієнти для 4 осіб:

До ньоккі

  • 60 дека картоплі
  • 5 дека тертого пармезану
  • 1 шматок яйця
  • 20 дека борошна
  • 1 ложка мокки солі

Для супу

  • 2 нитки цибулі-порею
  • 8 деци овочевий запас
  • 2 деци крем
  • 0,5 пучка свіжої петрушки (для подачі)
  • 1 чайна ложка вершкового масла
  • 1 шматочок картоплі
  • сіль і білий перець за смаком
  • час підготовки: 5 хвилин
  • час підготовки: 45 хв

Підготовка:

Пом'якшити подрібнений цибулю-порей і картоплю на кілька хвилин, а потім залити запасом і зварити в ньому овочі. Коли вони пом’якшать (їм потрібно щонайменше чверть години), додайте вершки, а потім змішайте суп у вершковому міксері за допомогою паличного міксера.

Добре приготуйте картоплю до ньоккі, потім пропустіть через подрібнювач картоплі і добре попрацюйте з іншими інгредієнтами. Скрутіть його в менші бруски, виріжте їх на 2-3 сантиметри і сформуйте з них овальні ньоккі, які потім можна натиснути на виделку, щоб надати трохи цікавішу форму. Зваріть у гарячій підсоленій воді і ложкою вкладайте в середину супів, а потім подайте улов зі свіжою петрушкою.

(Щоб зробити це ще більш захоплюючим, у ньоккі обміняйте третину картоплі на пюре з гарбуза або буряка, а на стіл поставлять красиві кольорові супові вставки. Гарбуз з чилі та імбиром - потім подайте гарячим поверх свіжої руколи посипати посипаною порцією тертого сиру.)