Цей рецепт смачний, простий і дуже простий! Існує багато версій супу з фрикадельками, це найпростіший спосіб його приготування, і, як я пам’ятаю, моя мама готує його в Колумбії.
Одне з найважливіших речей - приготувати хороший бульйон, він може бути з ребрами або хребтами, які дають багато речовини. Вони можуть покласти часник, шматочок цибулі та деякі трави для посилення смаку. Зазвичай я готую бульйон заздалегідь, а потім, якщо збираю котлети найпростішим способом і з невеликою кількістю інгредієнтів.
Для цього рецепта нам потрібне лише якісне нежирне мелене м’ясо, його можна зробити з яловичини або свинини або змішати два види м’яса. Його змішують із сухарями, подрібненим часником, збитими яйцями, сіллю та перцем. Коли у мене є котлети, я смажу їх на олії, потім зливаю і кладу на кухонні паперові рушники, щоб вбрав жир. Нарешті їх додають у бульйон і варять, поки не закінчать варити.
У Колумбії ми додаємо в деякі супи суміш довгої цибулі та дрібно нарізаного коріандру, і в цьому випадку це чудово працює! Вони можуть додати його безпосередньо в казан або подати до столу, додавши в нього кілька крапель оцту.
Ми навіть можемо скористатися залишками, які є в холодильнику, такими як рис, макарони або овочі. Це справді дуже смачно, дуже легкий суп, але в той же час він забезпечує багато енергії. Ідеально підходить для того, щоб насолодитися випадковим обідом або вечерею, навіть на сніданок. Сподіваюся, вам сподобалось і закликаємо його підготувати, удачі!