Немає нічого кращого за смачний і теплий суп, і цей також швидко готується.
Капустяний суп з курячими фрикадельками
Для 4 осіб:
450г курячого фаршу (купую цілу курячу грудку і подрібнюю її вдома)
450г капусти, жульєнірована, дуже дрібна
Вершкове масло
1 чайна ложка цибульного порошку
1 столова ложка сушеної петрушки
1 яйце, збите
сіль і перець
1 чайна ложка пеперончіно (за бажанням)
1 літр курячого бульйону
Курку подрібнити і покласти в миску. Додайте петрушку, цибулю та яйце, сіль, перець та горошини перцю, якщо ви їх використовуєте. Змішайте дуже добре руками. Поставити в холодильник на 10 хвилин. Поки курка відпочиває, жульєнну капусту добре вимити. У великій каструлі розтопіть масло і смажте капусту, поки вона не почне підрум’янюватися. Поки капуста готується, дістаньте курку з холодильника і мокрими руками формуйте котлети з курячого м’яса, не дуже великі.
Коли капуста почне підрум’янюватися, додайте бульйон і доведіть до кипіння. Коли закипить, зменшіть вогонь і додайте по черзі в тефтелі. Накрийте сковороду і варіть 10 хвилин. Подавайте з булочками, якщо хочете 🙂