За старих часів, коли всі замішували тісто вдома і не несли його в магазин, господині Сату-Маре і Берег робили спазм супу з частини тіста. Ось рецепт Тари з сайту Непе Тарпа Тамаша Еше
0,5 кг. замісити добре розтяжне тісто з борошна та 6 яєць. Тренуйтеся добре і дайте відпочити 15 хвилин. Тим часом близько 20 дкг копченого паприкового бекону, і якщо у вас така ж кількість копченого домашнього гороху, ми нарізаємо його невеликими кубиками і обсмажуємо на 1 столовій ложці жиру.
Зняти з вогню і розмішати 1 ложку мокко червоного перцю. Поставте води у велику каструлю, щоб там готувати. Киньте очищену цибулю середньої голови, пакет свіжої зелені петрушки та ложку-фільтр, щоб взяти смажений бекон та кубики шинки з жиру паприки. Додаємо сіль за смаком.
Тісто розтягують до товщини ножа (клас 6 на підрамнику) і розрізають на 6-7 см смужки. Помажте смужки жиром паприки. (Багато людей також смажать подрібнену цибулю на жирі і змащують ним тісто, але нам це не подобається.) Тому ми змащуємо тісто жиром паприки, посипаємо чорним меленим перцем і сіллю.
Потім смужки згортають по черзі і трохи скручують, щоб спеція не виходила зі спазмів під час варіння. Робимо невеликі судоми. Коли вода вже закипить, кип’ятити тісто. Перемішували приблизно Варити 15-20 хвилин. Будьте обережні, щоб довго не готувати, бо тоді тісто зовні сильно розм’якне.
Це дуже смачно, коли всередині тіста все ще хрустке.
Мій дорогий батько, котрий любив цей суп, завжди говорив: "Насправді добре, щоб тісто вискакувало з тарілки під ложкою". Хорошого апетиту для всіх!