Одним з основних факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань є високий рівень холестерину, який, на щастя, є чи не найвпливовішим фактором ризику.

супер

Дора Варга, дієтолог Центру тромбозів, описує дієту, що знижує рівень холестерину.

Холестериновий чи ворог?

Холестерин - дуже важлива сполука, оскільки це будівельний матеріал наших клітин, а також відіграє певну роль у виробленні певних гормонів та нервових клітин. Кількість його в крові визначається, з одного боку, тим, скільки наш організм виробляє, але на це також істотно впливає харчування. Ми часто чуємо терміни "поганий" і "хороший" холестерин, і через їх різну роль важливо диференціювати їх з поживної точки зору. Тому що “Поганий” холестерин ЛПНЩ, що відкладається в стінці судини, може спричинити атеросклероз, тоді як “хороший” холестерин ЛПВЩ, навпаки, є захисним фактором проти серцево-судинних захворювань.

Уникайте насичених жирів, що потрапляють всередину холестерину

Якщо наша мета - знизити рівень холестерину, нам слід уникати продуктів з високим вмістом холестерину, таких як субпродукти, яєчний жовток! Що ще важливіше, сировина, багата насиченими жирами, також обмежена у нашому раціоні, оскільки їх споживання значно сприяє підвищенню рівня жиру в крові. Насичені жири містяться в основному в продуктах тваринного походження, але майте на увазі, що модний кокосовий жир, наприклад, також складається переважно з насичених жирів.!

Ось як можна зменшити споживання насичених жирних кислот:

  • вибирайте нежирні молочні продукти
  • вибирайте з м’яса нежирні сорти з низьким вмістом жиру
  • для м’яса птиці видалити видимий жир
  • використовуйте рослинні олії замість сала

Збільште споживання клітковини

"Дієта з високим вмістом клітковини має ряд позитивних наслідків, серед іншого, це підвищує відчуття насичення, робить травлення регулярним, корисно для діабетиків, а також сприяє зниженню рівня холестерину ЛПНЩ. Хороша новина для любителів мюслі полягає в тому, що регулярне споживання 3 грам клітковини бета-глюкану в день вівса та ячменю знижує рівень холестерину ЛПНЩ на 5-10% », - каже Дора Варга.

Рослинні стерини

Холестериноподібні речовини - це рослинні стерини, які в незначній кількості присутні у всіх видах рослин. На основі контрольованих досліджень, регулярне вживання 2-3 г рослинного стерину на день також знижує рівень “поганого” холестерину, однак для цього недостатньо навіть регулярного вживання фруктів та овочів. Ось чому варто купувати збагачений стеролом маргарин тим, у кого підвищений вміст жиру в крові.

Отже, в цілому, ми можемо це сказати варто їсти багато овочів, фруктів, цільних зерен. Крім того, ми уникаємо жирного м’яса та молочних продуктів - з іншого боку, настійно рекомендується вживати рослинне масло холодного віджиму та вводити регулярні заняття спортом.!