Пошук
Категорії
- Біохакінг
- Вправа
- Пустелі
- Харчові добавки
- Естетика
- Натхнення
- Харчування
- Куркума і наука
- Куркума та здоров'я
- Куркума латте
- Напої
- Nu3o latéčka
- Про куркуму
- Обід
- Сніданок
- Рецепти
- Інтерв’ю
- Сила куркуми
- Перекус
- Суперпродукти
- Світ куркуми
- Вечеря
- Харчування
- Здорова втрата ваги
- Здорова порада
Підписатися на Розсилку
Останні статті
Рожеві млинці з дріжджами
Інтерв’ю - Ніколета Ковачова (сира дочка)
Шкіра як дзеркало здоров'я? Інтерв’ю з MUDr. Ленка Джубакова
[Частина 2] НАДЗВИЧАЙНІ ПРОДУКТИ та їх місце у вашій тарілці: ЯКІСТЬ І РОЗБІЛ ПРОДУКТІВ
Минулого тижня я опублікував першу з трьох частин на захоплюючу для мене тему.
У першій частині ми визначили, якими вони є супер їжа і чому вони отримали таку назву. Якщо ви випадково пропустили, рекомендую починай тут.
У цьому розділі ви прочитаєте про ставлення про що кожен повинен пам’ятати під час покупок.
В принципі, це опис факторів, які, на мій погляд, навіть важливіші за покупку та споживання суперпродуктів.
Згодом я розділив усі суперпродукти на уявні категорії та додав кілька практичних порад.
Можливо, вам цікаво, чому за останні роки з’явилося так багато статей та досліджень, присвячених здоровому харчуванню, і чому люди так зацікавлені в цьому. ?
Я думаю, що люди за своєю суттю шукають істину і хочуть прийти до КОРЕНЬ речей. Ну, принаймні, я не пішов, не пояснивши спершу.
Наука в поєднанні з технологією дозволила нам вперше визначити кількісні показники деякі "невидимі" фактори.
Зараз я стикаюся з тими, які пов’язані з їжею.
Наприклад, якщо порівняти яблука золотий смачно з класичним різновидом дідуся та бабусі, тому різниця фатальна. Смак золотих рибок набагато солодший, але поживні речовини в них залишаються дробовий.
Крім того, харчовий склад форелі з ферми та форелі, виловленої в дикій природі, "досить" відрізняється.
Ці два приклади, можливо, говорять самі за себе.
Проблема полягає в самій суті капіталістичний мислення. IDE O ПРИБУТОК. Людина стала втручатися в еволюцію їжі, щоб природним чином створити те, що служить їй та його бізнесу.
То які ваші критерії вибору фруктових, овочевих та м’ясних продуктів? Це погляд? це смак? це якість? ... ?
Тож якщо у вас є чудова їжа, тоді подумайте про їх призначення, купуючи їх.
№1. Колір вирішує
загалом темніший, повніший і більш барвисті продуктовий магазин вони містять кілька видів антиоксидантів та інших поживних речовин. Тому ви віддаєте перевагу поєднанню листових овочів, а не лише шпинату поодинці. Або червона цибуля, темніші помідори, темна морква, але також трави, спеції і, наприклад, суміш горіхів і насіння.
№2. Свіжий - краще
Якщо ви купуєте чорницю, яка прибула з Британії, цілком можливо, що по дорозі "вони провітрювались”І їх початкові значення також впали в 10 разів. А саме плід після відривання повільно гине, а разом з ним і його поживні речовини.
№3. Це залежить від джерела
Напевно, сьогодні ви вже розумієте, що помідори збирали зеленими і штучно удобрювали газ об. етилен це буде не так, як помідори, вирощені в Словаччині.
No4. BIO дійсно працює
рілля займає сьогодні 1/3 планети. За оцінками, до 90% ці виробники використовують хімічні спреї, такі як пестициди, гербіциди, добрива та будь-які інші делікатеси 🙂
Деякі продукти мають товщі шкіри, ніж, наприклад авокадо - і тому багато з них не просочуються на дно, але це не стосується таких помідорів та огірків.
Проблема полягає в тому, що навіть у невеликих кількостях ці речовини є чужорідними для організму токсичними. Доступна БІО чи ОРГАНІЧНА їжа це дорожче, але якщо ви цінуєте своє тіло, виплачується час від часу інвестувати в якість. Ще кращою альтернативою є придбання продуктів харчування (фрукти, овочі, молоко, м’ясо) у місцевих та вітчизняних фермерів.
Ви підтримаєте їх бізнес і отримаєте якість за розумну ціну. Наприклад 30 домашніх яєць у Братиславі зазвичай отримують за 5-6 €.
Овочі
Овочі - це, без сумніву, найпоживніше, що забезпечує нам мати-природа. Вживання більше свіжих овочів - одна з найпростіших речей, які ви можете зробити, щоб поліпшити своє здоров’я та уникнути незліченних хронічних захворювань. Практично кожен овоч корисний для вас ... але деякі з них кращі за інші.
Це, зокрема, листові овочі (шпинат, рукола), капуста, спаржа, капуста, цибуля-порей, брокколі, цвітна капуста, буряк, гарбуз, солодка картопля та бобові, такі як горох, квасоля та сочевиця.
Фрукти
Не всі фрукти відповідають вимогам. В основному це фрукти, науково доведено, що вони містять вище середньої кількості антиоксидантів, клітковини, вітамінів та інших поживних речовин. Просто ті, які допоможуть вам запобігти захворюванню та почуватись краще.
Серед найкращих фруктів, яких у вас не повинно бути не включати авокадо, ківі, ягоди, чорницю, вишню, малину, ожину, асаї, журавлина, полуниця, зелені банани, гранати, грейпфрути, диня, ананас та виноград.
Горіхи та насіння
Якщо ви коли-небудь голодні, жменька горіхів або насіння - це завжди хороший вибір. Якщо ви часто подорожуєте, рекомендую завжди збирати невелику кишеню горіхів або насіння.
Хоча деякі, напевно, здоровіші за інших, загалом усі види здоров’я є корисними, тому вітайте . і вибирайте комбінацію з тих, які вам найбільше подобаються
Арахіс - НЕ ГОРІХ .
Пам’ятайте, що арахіс до цього списку не входить, оскільки він НЕ справжні горіхи.
На щастя, є безліч корисних горіхів та насіння, тому навіть без арахісу у вас буде широкий вибір.
Всі вони містять поживні та поживні властивості, які допомагають підтримувати гормональну функцію та здоров’я метаболізму в нормі.
Найкращими є мигдаль, горіхи макадамії, пекан, бразильські горіхи, фісташки, волоські горіхи, насіння - гарбуз, соняшник, кунжут та чіа.
Трави та спеції
Трави та спеції містять широкий спектр антиоксидантів, мінералів та вітамінів МАКСІМІЗУЙТЕ (поглинати) поживні речовини з ваших продуктів. Кожен раз, коли ви додаєте в їжу трави та спеції, ви буквально «покращуєте» їжу, не додаючи жодної калорії.
Насправді трави та спеції мають навіть вищу антиоксидантну активність, ніж фрукти та овочі на грам ваги. Багато досліджень це також доводять, що багато спецій можуть мати унікальні цілющі ефекти.
Загалом, правило для спецій і трав: чим більше, тим краще і здоровіше.
Ну, сюди входять чорний перець, кориця, імбир, кардамон, кульбаба, чорнобривці, куркума, аніс, базилік, часник, орегано, чебрець та різні види чайного листя.
Молочні продукти та яйця
Вони є чудовим джерелом кальцію та вітаміну A, D, B12, а крім того, їх культури суттєво допомагають підтримувати здорову кишкову флору, яка пов’язана з самим мозком. Крім усього іншого, до 90% серотоніну виробляється в товстій кишці - який є гормоном щастя.
Я рекомендую біо сертифікований молочні продуктів які були отримані з тварин, що пасуться на траві. Іншими словами, чим більше трави тварина економить, тим більше омега-3 міститиме товар. Чим більше фермерів кукурудзи та сої додають до раціону, тим вище співвідношення між омега 3 та омега 6. в ідеалі це має бути 1: 2 у нашому раціоні, але часто це також 1:17 на користь запальних кислот омега-6 .
Найкраще молоко - це сире, домашнє, яке не пройшло процес пастеризації.
Моїм улюбленим є кози a овець молоко, оскільки воно містить інші типи казеїнів, які засвоюються інакше, ніж коров’ячі.
ПОРАДА: Зробіть домашній кефір з молока, використовуючи це кефірний гриб.
Вершкове масло
Вершкове масло багатий CLA, Відомо, що він допомагає боротися з раком та діабетом. Масло також є багатим джерелом легко засвоюваних вітамінів А та інших жиророзчинних вітамінів (D, E і K2), яких часто не вистачає в сучасній дієті.
Яйця
Яйця вільного вигулу Вони є відносно дешевим і дивовижним джерелом високоякісних поживних речовин, особливо білків і жирів. Одне яйце містить дев’ять незамінних амінокислот, високоякісні білки, лютеїн та зеаксантин для очей, холін для мозку та серцево-судинної системи та природний B12.
В ідеалі, їжте яйця якомога ближче до сирої форми, як яйця всмятку.
М'ясо, риба, морепродукти та м'ясні органи
Принципи м’яса застосовуються аналогічно принципам молочних продуктів. Найкраще вирощується м’ясо, що вирощується в м’ясному, трав’яному, органічно сертифікованому або домашньому м’ясі.
Знову пам'ятайте, що - ДЖЕРЕЛО тобто умови, які мають тварини при розведенні, є вирішальними (сонячне світло, їжа тощо).
Подібно до риби. Лосось не такий, як лосось. Загальнодоступні в харчових мережах вирощують на рибних фермах, де вони мають зовсім інший раціон харчування, ніж ті, що живуть у дикій природі. Можливо, вас не здивує, що найбільша різниця полягає у співвідношенні омега 3 та омега 6 жирних кислот та в різниці калорій
ще одна "прихована" і відносно дешева супер їжа є м'ясом органів, зокрема м'ясом великої рогатої худоби. Але мало хто усвідомлює свою цінність.
Вони особливо багаті на вітаміни групи В, такі як вітамін В12 та фолієва кислота. Вони також багаті мінералами, включаючи залізо, магній, селен і цинк, та важливими жиророзчинними вітамінами, такими як вітаміни A, D, E та K.
Окрім риби, я хотів би наголосити на важливості таких морських тварин, як устриці. Устриці, мабуть, найкращі з найкращих, якщо вони хорошої якості та свіжі (чудова стаття тут.)
Комерційні суперпродукти, такі як грибні рейчі, годжі, порошок маки, чай матча, зелена кава, сире какао, молодий ячмінь, хорела, спіруліна, шитаке тощо. Я пропустив це трохи навмисно.
Безперечно, вони мають своє місце. Ну в цій статті я хотів би дати СТОП за якість ОСНОВА.
Багато з уже згаданих овочів, фруктів, трав та горіхів вирощують у Словаччині. У нас також є худоба і ферми. Ну, я хотів вибрати те, чого немає в інших країнах
Вівці бриндза.
УНІКАЛЬНО . Це великий склад кальцію, а також корисних лактобактерій, які допомагають мікрофлорі кишечника. Він також включає CLA. Його чудова особливість полягає в тому, що він не підтримує утворення та зберігання жирів, крім того, він також має протиракову дію. Крім того, бринзу можна отримувати практично цілий рік. Однак потрібно дивитись на склад, тому що іноді він змішується з коров’яче молоко, який не має таких ефектів, як овець.
Так, ви правильно прочитали! Я вже багато років живу за кордоном (Великобританія, Данія), і коли я потрапив у секцію бутильованої води в магазинах - мене здивувало, що вибір був мінімальним.
Якісна, негазована вода сприяє розподілу мінералів, вітамінів, мікроелементів та інших важливих речовин. Це сприяє виведенню з організму шкідливих речовин, запобігає перегріванню організму та утворенню каменів у нирках.
Зазвичай рекомендується випивати два-два з половиною літри рідини. Крім того, Словаччина буквально є водною державою, оскільки ми маємо багато водних ресурсів.
І найкраща частина полягає в тому, що вона в основному БЕЗКОШТОВНО надається матінкою-природою.
Вже кілька років я оптимізую свій спосіб життя, і після того, як я пройшов різні тренінги і сам випробував різні види дієт і тренувань., Я починаю усвідомлювати, що найголовніше - це збалансоване харчування (дієта), регулярні фізичні вправи, перебування на сонці та якість сну.
Я вважаю, що здорове харчування не повинно бути завищеним, лише одне повинно бути чітким що купувати, а чого уникати.
В основному, мова йде про покупки МІСЦЕВИЙ, СВІЖИЙ і якомога менше обробленої їжі якісної якості РЕСУРСИ де вищезазначені фактори були досягнуті щонайменше до 80%.
У наступній третій статті цієї серії я порадитиму вам, як поступово почати конкретно змінювати свій раціон і збагачувати його згаданими суперпродуктами. Я дам кілька практичних порад щодо здорового сніданку, обіду, вечері, закуски та супер-смузі.
В Наступна стаття 3 Дізнайтеся про конкретні поради, такі як суперпродукти використання на практиці.