Приготувати суп дуже просто, він може запаритись на столі до 30 хвилин. Важливо, щоб суп більше не варився після додавання пасти, оскільки це змінить його смак місо. В результаті виходить справді смачний суп, який насправді дуже універсальний, з великою кількістю варіацій. Ми можемо зробити його більш захоплюючим за допомогою вареної/нарізаної курки, картоплі, моркви, китайської капусти, молодого гороху тощо.
На сьогодні всі інгредієнти легко доступні в нашому магазині (паста місо, вакаме, рисова локшина). Інші інгредієнти можна знайти майже де завгодно.
Інгредієнти (для 4 осіб):
7 склянок води
1 коробка нарізаного кубиками м’якого тофу
рисова локшина вермішель на 4 людини
4 столові ложки макаронних виробів місо + 1/2 склянки теплої води для розведення
100 г тонко нарізаних грибів шиітаке
2 пасма весняної цибулі, тонко нарізані скибочками
1 столова ложка сушеного вакаме
кунжутне насіння (варто засмажити)
1 столова ложка кунжутного масла
1 жменька паростків квасолі
Нехай вода закипить. Коли вже закипить, додайте рисову локшину і варіть до м’якості.
Поки тісто основне, розведіть пасту місо в чашці теплої води.
Додайте пластівцю вакаме до приготовленого тіста (до того часу ми зможемо зняти її з вогню).
Перемішайте місо, гриби шиітаке та тофу. Відкладіть на 2-3 хвилини.
Розлийте суміш у миски та подавайте з невеликою кількістю кунжутного масла, насіння кунжуту, зеленої цибулі та паростків квасолі.