eper

Весняні рецепти - EPER

Хтось не любить смачну свіжу ароматну полуницю?! Звичайно, ні! Надзвичайно багатий антиоксидантами, він також містить вітамін С, калій, магній, біотин та харчові волокна. Регулярне вживання може знизити рівень холестерину та запобігти пошкодженню стінок судин. Фітонутрієнти, що входять до нього, мають протизапальну дію, благотворно впливають на хронічне запалення. Один із фруктів з найнижчим вмістом фруктози, тому діабетики та ті, хто хоче схуднути, можуть їсти його з упевненістю.

Харчова цінність у 100 г: 32 ккал 0,7 г білка 0,3 г жиру 5 г ch

З нього можна готувати сухе, суп, вершки, смузі, морозиво, салат ... Я роблю власне варення з полуниці із стевії щороку, взимку дуже приємно відкривати його пляшкою, якщо яблуко є нудно. Його можна їсти в суміші з натуральним йогуртом, кашевим молоком, сирним сиром або просто ложкою J

Легкий полуничний крем:

(2 порції)

  • 4 дл овочевого напою (наприклад, забітал)
  • 300 г полуниці
  • 40 г харчового крохмалю
  • за смаком краплі стевії
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Полуницю промивають, глазурують, подрібнюють, а потім змішують з овочевим напоєм, їстівним крохмалем, ваніліном і підсолоджувачем у блендері до однорідної консистенції. Налийте в щільний фільтр, процідіть, щоб позбутися від насіння, потім вилийте на сковороду і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи ручним віночком, до густої кремоподібної форми протягом декількох хвилин. Налийте полуничний крем у склянки, миски або келихи, дайте охолонути теплим, а потім поставте в холодильник, щоб достатньо замерзнути та бути прохолодно холодним. Подавайте за смаком зі свіжою полуницею, але також можна посипати хрусткою гранолою, мигдалем або прикрасити лимонною травою.

Полуничний сирний салат:

(4 порції)

  • 500 г полуниці
  • 100 г дитячої губки
  • 1 жменя руколи
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • половина соку лайма
  • щіпка солі
  • свіжомеленого перцю
  • 100 г сиру фета
  • 1 жменя ядер волоських горіхів (за бажанням)

Помити вимиту полуницю і замочити у воді. Висушений шпинат і руколу добре промивають і струшують, потім листя рвуть на укуси. Для заправки пюрируйте 150 г полуниці оливковою олією та соком лайма, а потім приправте сіллю та перцем за смаком. Полуницю, що залишилася, розрізають навпіл або четвертують за розміром. Наріжте кубиками сир. Обережно збиваємо подрібнену полуницю у великій мисці зі шпинатом, руколою, сиром та заправкою. Салат укладають порційно на тарілки, посипаючи ядрами волоських горіхів. (Ті, хто хоче схуднути, будуть сумувати за горіхами.)

Полунично-ревісний смузі:

(2 порції)

  • 250 г полуниці
  • 150 г ревеню
  • краплі стевії за смаком
  • половина лимонного соку
  • сода (за смаком, залежно від того, чи хочете ви, щоб напій був рідшим або густішим)
  • 34 листя свіжого базиліка

Помийте полуницю та ревінь, потім очистіть та вилийте разом з іншими інгредієнтами у резервуар блендера та змішайте до однорідності. Остудіть і споживайте.