27-річний Даніель Авейті з Гани має добре оплачувану роботу в процвітаючому нафтовому секторі Гани, завдяки чому Даніель стає членом все більш мускулистого середнього класу в Африці. У нього є квартира, машина, смартфон, а в середньому класі він навіть знайшов дівчину на сайті знайомств в Інтернеті. І він святкує свій день народження з колегами так само відносно благополучно у своєму улюбленому ресторані: KFC.

швидкого

"Нью-Йорк Таймс" починає свою статтю про поширення фаст-фуду в Африці з прикладу Даніеля. Бідність та голод є одними з найпоширеніших явищ в Африці, тоді як ожиріння зростає у зростаючому середньому класі міст.

Хоча в Гані, де проживає 28 мільйонів жителів, все ще спостерігається надзвичайна бідність, за останнє десятиліття економіка зростала із середньорічним рівнем 7 відсотків завдяки бурхливому розвитку нафтової галузі. Мільйони переїхали до великих міст, і побічні продукти урбанізації, такі як торгові центри чи ресторани швидкого харчування, постійно поширюються.

"KFC - це не просто їжа, це соціальний статус", - підсумував дослідник університету Гани. Це пояснюється, з одного боку, тим, що фаст-фуд із Заходу ототожнюється в Гані з багатими країнами. З іншого боку, у країні, де протягом кількох десятиліть спостерігався сильний голод, переважання має менш культурне негативне соціальне сприйняття, ніж у сучасних західних суспільствах.

Науково доведено, що продукти швидкого харчування відгодовуються, хоча причини ожиріння складні. На додаток до їжі з високим вмістом солі, цукру та жиру, роль ожиріння можуть також відігравати харчові звички, спосіб життя та генетика. У будь-якому випадку, в американському опитуванні зазначається, що частка ганайців, що страждають ожирінням, з 1980 року зросла на 650 відсотків, що становить 14 відсотків населення.

Змінені харчові звички також можна побачити на вулицях Гани. Замість традиційних страв, таких як рагу чи каші, дедалі більше продається смажена курка та підроблені чіпси. "Гардіан" також оглянув дослідження щодо зміни звичок у своїй статті у вівторок.

Згідно з дослідженням, однією з основних причин ожиріння в Африці є поширення супермаркетів. Якщо раніше середній клас переважно споживав сировину, вироблену власноруч, через економічний розвиток вони частіше купують у супермаркетах. Кенійське дослідження підтвердило, що представники середнього класу Кенії віддають перевагу переробленим продуктам, багатим на жир і цукор у магазинах, а не свіжим інгредієнтам.

Ожиріння страждає переважно від освічених жінок та дітей. У світі налічується 41 мільйон дітей з ожирінням віком до 5 років, і чверть з них - африканці. Частка африканських дітей із ожирінням подвоїлася з 2000 року.

Тенденція до ожиріння в багатіших країнах не означає, що масове недоїдання зникло в Африці. За даними ООН, 233 мільйони людей, які страждають від голоду, були голодними за останні два роки, а частка недоїдаючих становила 23 відсотки (покращення на 10 процентних пунктів з 1990 року).