Я давно хотів зробити сирний пудинг. Тепер до нього все додалося. Конкретно, майже все. 🙂 Родзинок вдома не було, тому я замінив їх чорносливом. Легко зробити тісто.

слива

Я взяв основний рецепт з книги Лімари, він чудово працював.

Інгредієнти:

  • 60 дкг дрібного борошна
  • 1 місяць сіль
  • 3,2 дл теплого молока
  • 3 ек. цукровий пісок
  • 2,5 дкг дріжджів
  • 1 яйце
  • 8 дкг розтопленого вершкового масла

  • 50 дкг сиру коров’ячого
  • 2 ляпаса. манна крупа
  • 2 яйця
  • 5 ек. цукровий пісок
  • півмісяця ванільна паста
  • 1 натерта цедра липи
  • 10 дкг подрібненого чорносливу

Підготовка:

Дріжджі кришу в 1 дл цукристого молока (додаю в молоко 1 чайну ложку цукру) і відкладаю. Я відважую борошно, додаю сіль і цукор, що залишився, перемішую.

Я роблю поглиблення посередині і додаю яйця, дріжджі та молоко, що залишилося. Місильна рука роботизованої машини починає працювати, і коли тісто зійдеться, я додаю розтоплене масло. Якщо тісто вже відірвалося від стінки миски і досить блискуче, я можу накрити його протягом 45 хвилин, накривши на посипаному борошном дошці.

Поки тісто відпочиває, я роблю начинку.

Для начинки, крім яєць, я складаю інгредієнти в миску і перемішую. Я відокремлюю яйця. Складіть білки з дрібкою солі у тверду піну і спочатку додайте 2 жовтки, а потім збиту піну до сирного крему.

Заквашене тісто кладуть приблизно Я розтягую прямокутник 50 × 30 см і ріжу на квадрати 10 × 10. Я кладу на них посередині столову ложку начинки, затискаю чотири куточки і обгортаю один над ним.

Накривши, я відпочиваю 20 хвилин і розігріваю духовку до 180 градусів.

Перш ніж вона потрапить у духовку, я змащую її зверху яйцями, а потім смажу 20 хвилин.

Якщо ви хочете бути в курсі новин,

Ви можете відвідати

блог на Facebook-сторінці та приєднуйтесь до шанувальників сайту.