Підготовка
Приготування: Замочіть чорнослив у червоному вині. На оливковій олії обсмажте бекон, цибулю-порей та гриби. Приправте сіллю, перцем і базиліком. Додайте подрібнений мигдаль, а потім замочені сливи. Зняти з вогню і дати охолонути.
Наріжте скибочки індички трохи, покладіть їх на алюмінієву фольгу і посоліть. Посипте крихту у фарш, а потім розподіліть по скибочках індички. Згорніть, запечатайте рулети алюмінієвою фольгою і випікайте в 160-градусній духовці 25 хвилин.
Після закінчення розпакуйте і переверніть на сковороді з гарячим маслом, щоб вийшло гарненьке червоне.
Для яблучного пудингу робимо щільне тісто для млинців. У неї кладемо сиру картоплю і очищені яблука. Приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і корицею. Обсмажте на невеликій кількості олії.
Для рагу з червоним вином ягоди ялівцю, коріандр і дикі спеції кип’ятять водою і фільтрують. Консервований сік змішують з вином. Додайте до цього і відвару вишні та чорнослив. Приправте сіллю, мускатним горіхом, корицею та соєвим соусом. Концентрат з крохмалем.
Рулетики з індички, нарізані навскіс, з яблучним пудингом та гострим соусом.