Гострий алкалоїд з перцю чилі

від Хани Моравчикової

Одні люблять гостру їжу, інші не переносять їх фізично. Печіння на мові, губах, роті, випадкові сльози на очах і почервоніння на щоках - це також прояви перцю чилі, інгредієнта, який вважається одним з найбільш здорових з можливих. За його користю для здоров'я стоїть капсаїцин, речовина, яка відповідає за гострий смак перцю.

капсаїцин

Пожежа, яка може загасити запалення

Капсаїцин - це інгібітор нейропептиду, який пов’язаний із запальними процесами в організмі. Чим гостріший перець, тим більше в них міститься капсаїцину і тим ефективніші вони в цьому плані. Тому найгостріші, до яких належать такі сорти, як хабанеро, угорський гострий перець чи халапеньо, - це скарб капсаїцину.

Капсаїцин зазнав незліченних експериментів, опублікованих у тисячах досліджень. В даний час досліджується його позитивний вплив на лікування розладів сенсорних нервових волокон, включаючи біль, спричинений артритом, псоріазом або діабетичною нейропатією.

Опік неприємного болю

Актуальний капсаїцин сьогодні є визнаним засобом від остеотриту. Багато досліджень також показують позитивний вплив на діабетичну неоропатію, коли вона позбавляє пацієнтів від калічого болю. Пацієнти з псоріазом також підтвердили позитивні ефекти капсаїцину, на сьогодні єдиним побічним ефектом є відчуття печіння на шкірі в місцях нанесення.

Холестерин його ненавидить або любить

Червоний перець чилі, такий як кайен, може знижувати високий рівень холестерину та тригліцеридів та розчиняти агрегації тромбоцитів. Одночасно вони збільшують здатність організму розчиняти фібрин - речовину, яка бере участь у утворенні тромбів. Країни, в яких його зазвичай вживають, мають набагато менший ризик серцевих нападів, інсультів та легеневої емболії.

Виділення слизу

Капсаїцин виробляє тепло, яке стимулює секрецію слизу. Отже, після вживання чилі ваш закладений і звужений ніс можна ефективно очистити. Завдяки капсаїцину очищення слизу також відбувається в легенях.

Підтримка імунітету

Червоний перець чилі містить велику кількість бета-каротину, провітаміну А та вітаміну С. Ця комбінація поживних речовин зміцнює здоров’я слизових оболонок легенів, носа, травного тракту та сечоводу. Таким чином, вони утворюють ефективну лінію захисту від інвазивних патогенів.

Профілактика виразки шлунка

Тож перець має погану репутацію для здоров’я шлунка. Кажуть, що вони сприяють розвитку виразки шлунка. Однак все навпаки. Вони не тільки не викликають виразки, але навіть діють превентивно завдяки своїй здатності вбивати шкідливі бактерії, які потрапили в шлунок. Крім того, вони стимулюють клітини, які можуть виробляти захисні шлункові соки.

Контроль ваги

Вживання перцю вимагає енергетичних вкладень і калорій, щоб виробляти тепло, яке ми відчуваємо під час їжі гострої їжі. Навіть солодкий червоний перець містить речовини, які суттєво сприяють виробленню теплоти тіла та утилізації кисню в організмі протягом 20 хвилин після їх споживання.

Як включити капсаїцин у свій звичайний раціон?

  • Готуючи овочеве або м’ясне соте, додайте кілька зерен або перцю.
  • Іншими словами, це також може бути частиною випічки або сушеного вітаріального хліба.
  • Як тільки ви приготуєте йогуртову макуху, не забудьте додати щіпку кайенського перцю.
  • Пряний хумус чудово підходить для корисних сухарів або нарізаних свіжих овочів.
  • Перець халапеньо добре доповнює смак запеченої або вітаріальної піци та спагеті з каш та кабачків.
  • Приготуйте харісу і використовуйте її для м’яса або овочів: змішайте або розімніть у свіжому перці чилі оливкову олію, часник, коріандр, м’яту та рашу. Ця спеція підходить для африканських страв або як спеція страв Близького Сходу.
  • Помістіть пляшку кайенського перцю поруч із солонки. Ви матимете це на виду, і воно стане частиною вашої вечері.
  • Взимку організм повинен зігріватися, тому ви можете додавати його в супи, соуси та салати.
  • Тож він ідеально вписується в шоколад. Як тільки ви приготуєте якісний домашній шоколад, влийте серед інших ароматів дрібно мелений чилі.
Вітаріальний тип

Якщо ви приймаєте ліки, що уповільнюють згортання крові (антикоагулянти), вам слід поговорити зі своїм лікарем щодо вживання гострого перцю. Це пов’язано з тим, що цей тип ліків може взаємодіяти з капсаїцином та збільшувати ймовірність кровотеч та синців.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.