Коли в середині або після тренування варіанти обмежуються закусками з торгового автомата або кіоску, багато хто вирішує нести мішок із сушеним м’ясом. в’ялене м’ясо, в’ялене або яловиче в’ялене є високобілковою їжею і з роками стає все більш популярною, особливо внаслідок вибуху дієт з високим вмістом білка та вуглеводів.

сушене

Але як будь-яка їжа, яку позначено як «здорову» їжу, питання виникають з усіх боків. Чи справді ривок здоровий? А як щодо сортів індички або свинини? Скільки ривків - занадто багато ривків?

Що таке сушене м’ясо?

Кавалерка (яловичина, індичка, свинина) - це корисна закуска завдяки вмісту білка, тому вона може допомогти підсилити ваші тренування та відновлення. Вміст натрію у відривному стані, завдяки його процесу затвердіння, також може допомогти вам заповнити його електроліти після інтенсивних або мокрих тренувань.

Але є певні інгредієнти, які можуть швидко перетворити здорову закуску на щось штучне та завантажене натрієм. Як приклад ми взяли одне з найбільш продаваних м’ясних продуктів на Amazon: Original Athlete's Beef Jerky Original.

  • Розмір порції: 100 грам
  • Калорії: 277
  • Жир: 4,6 грама
  • Насичені жири: 2,2 грама
  • Білок: 54'4 грами
  • Вуглеводи: 4,2 грама
  • Цукор: 3,5 грама
  • Натрій: 430 міліграм

Кожного разу, коли ви їсте м’ясо, ви отримуватимете достатню кількість білка, що має вирішальне значення для будь-якого спортсмена. Наприклад, у порції 30 грамів ми знаходимо більше 16 грамів білка. Але відриви створюються в процесі затвердіння, який вимагає додавання солі для вилучення вологи. Після належного зневоднення м’яса воно вже не піддається псуванню, оскільки цей новий стан ускладнює ріст мікробів. Однак це додавання солі робить їжу відхиленою, багатою натрієм.

Хоча це може бути корисним для спортсменів на витривалість, які втрачають багато солі через піт, це може бути поганим вибором для тих, хто має високий кров'яний тиск або будь-який тип захворювання нирок. Крім того, сіль міститься майже у всьому, що ми їмо протягом дня, тому не дуже зручно, щоб чверть споживання солі надходила від однієї закуски.

Загалом, сушене м’ясо увійшло в моду, коли люди сушили м’ясо, оскільки у них не було технологій його консервування. Це була корисна закуска протягом багатьох років, і є виробники кустарних та гурманів, які все ще роблять це таким. Це зневоднене м’ясо з невеликою кількістю приправи, тож якщо це те, що ви їсте, то ви маєте здорову закуску, багату білками.

На жаль, деякі марки мають сумнівні інгредієнти, включаючи куряче, соєве борошно та кукурудзяний сироп, і вони можуть становити 25% щоденного споживання солі. цукор Його також часто додають до відривних смаків, і не дивно, що чим солодший смак, тим більше цукру має сушене м’ясо. Однак м'яса немає вуглеводи, тому навіть кілька грамів цукру (менше 8 грамів) чудово підходять, особливо під час або після тренування, де вам потрібні вуглеводи, щоб поповнити запаси глікогену у м’язах.

При виборі вмісту з насичених жирів, Наприклад, у свинині та яловичині буде трохи більша кількість насичених жирів, ніж, скажімо, в індичці або в’яленій курці.

Щось інше слід врахувати, це використання нітрати в процесі затвердіння. Нітрати також містяться в оброблених м’ясних нарізках і хот-догах. Згідно з одним дослідженням, опублікованим у "Молекулярній психіатрії", бренди гурманів та ремісників часто можуть похвалитися "відсутністю доданих нітратів", за винятком солей та насіння селери, що може бути добре. Дослідники виявили, що нітрати можуть сприяти гіперактивному настрою, ейфорії та безсонню.

Тож їсти це чи ні?

Джеркі може бути здоровою, смачною та ситною багатою білками закускою, яка допоможе вам пройти тренування та відновлення. Але це також може бути варіант, який містить сумнівні інгредієнти або прихований цукор. Знайдіть сушене м’ясо, виготовлене з корисних інгредієнтів (м’ясо та приправи), в ідеалі без штучних інгредієнтів.

Ми рекомендуємо сушене м’ясо від Natural Athlete, з хорошими інгредієнтами та чудовим цікавим поживним вмістом. Ви знайдете його у звичайному, гострому, перцевому або змішаному смаці.