Дослідження, проведене Консорціумом рекомендацій NutriRECS, який складається з групи канадських, іспанських та польських експертів, включає чотири огляди 105 різних досліджень.

Цей вичерпний огляд досліджень робить висновок, що існуючі рекомендації щодо споживання, приблизно 2-4 порції на тиждень, можуть бути ідеально дотримані для безпечного, збалансованого та здорового харчування. У цьому сенсі слід зазначити, що в Іспанії середнє споживання ідеально пристосовується до цих рекомендацій, оскільки за офіційними даними Міністерства сільського господарства споживається приблизно 50 г/день м’яса та близько 35 г/день м’ясних продуктів. Рибальство та їжа, помірне споживання, далеко відсталене від рівня споживання червоного м'яса та м'ясних продуктів, яке сама Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ-IARC) вважає "великим споживанням" і не рекомендується.

Завдяки цьому мета-аналізу було виявлено, що численні дослідження, які роблять висновок про те, що споживання м'яса пов'язане з певними захворюваннями, базуються на споживанні м'яса поза рекомендаціями щодо харчування, і що, крім того, асоціація м'яса та хвороб, як правило, слабка і невизначена в науковому плані.

достатнім

Автори, які провели огляд цих досліджень, зрозуміли, що кілька проаналізованих досліджень є окремими дослідженнями, які не беруть до уваги інші фактори, пов'язані з ризиком захворювання на захворювання, які нібито були пов'язані лише із споживанням м'яса.

М'ясо - це їжа, яка включає в себе різноманітні харчові переваги в рамках різноманітного та збалансованого харчування, оскільки забезпечує білки з високою біологічною цінністю, вітаміни та мінерали, необхідні для правильного розвитку організму та стану здоров'я та добробуту.

Насправді м’ясо містить важливі поживні речовини - наприклад, вітамін В12 - які можна отримувати лише з їжі тваринного походження, тому виключення м’яса з раціону буде фактором ризику харчових дефіцитів, які можуть спровокувати такі захворювання, як анемія, саркопенія ризик інсульту тощо.

В Іспанії дотримуються схеми середземноморської дієти, яка характеризується багатістю клітковиною, фруктами та овочами, а також адекватним та різноманітним споживанням м’яса та м’ясних продуктів, пріоритетом нежирного м’яса та використанням здорових кулінарних технік. З цієї причини включення в раціон м’яса та м’ясних похідних вважається здоровою звичкою, яка завжди дотримується рекомендацій фахівців з питань харчування та супроводжується активним способом життя.

Іспанський м’ясний сектор підтверджує своє зобов’язання зробити м’ясо, вироблене етично, відповідально, стійко і здорово, доступним для населення, і продовжувати спільно з науковою спільнотою сприяти перевагам різноманітного та збалансованого харчування та активного харчування. та здоровий спосіб життя в рамках нашої середземноморської дієти.