Кажуть, що їжа в мисках - або мисках - у моді, і тенденція зростання тикання це підтверджує. Однак, хоча я оголосив себе шанувальником гавайської страви, все ще маю слабкість до японської кухні. Якщо ви також любите суші та сашімі, ви, безсумнівно, захопитесь цим суші чираші або чірасізусі, традиційна японська страва дуже легко і дуже здорово.

хірасізуші

Найкраще у чірасі - це універсальність, яку він пропонує. Це може бути вишукана страва або фаст-фуд з тим, що ми маємо в холодильнику, і вам просто потрібно трохи подбати про презентацію. Складається з японської рисової основи, на якій обережно подають різноманітні свіжі інгредієнти - від сирої риби та варених морепродуктів до омлету, водоростей або овочів. Це моя версія.

Інгредієнти

Як зробити суші Chirashi

Перший крок - приготування рису. Для цього ми будемо виходити з так само, як ми робимо, коли робимо суші, як докладно Пакус тут. Потрібно дуже добре промити рис, поки вода не стане чистою, і готувати його, дотримуючись інструкцій на упаковці, щоб залишити в самий раз. Далі ти повинен змішайте оцет з цукром і сіллю, щоб заправити рис приготували, а потім дали охолонути, виклавши його на піднос і роздувши.

Тоді вам просто потрібно підготувати решту інгредієнтів, Хіба що ми вже готові з інших попередніх рецептів. Практично використовувати залишки варених креветок або шматочок ноги восьминога тощо.

Готуватися тонку коржик нарізати соломкою (кінші тамаго) ви повинні збити яйця з дрібкою солі та цукру і зварити їх у злегка змащеному антипригарним посуді на середньому вогні, ніби це креп. Це повинно бути дуже добре. Після затвердіння його перевертають, щоб підрум’янити з іншого боку. Потім його згортають, щоб нарізати його дрібним жульєном.

Вимийте гриби шиітаке і вирізати дуже дрібно. Тушкуйте їх на сильному вогні з дрібкою солі та бульйону даші (або риби, або води), саке (або білого вина) та невеликою кількістю соєвого соусу. Тушкуйте, поки вся рідина не випарується і не запасіться.

Наріжте лосось тонкими шматочками, ніби ми готуємо сашими або нігірі. Очистіть приготовані креветки, залишаючи кінець хвостів, видаляючи кишку. Наріжте водорості норі соломкою або невеликими шматочками. Наріжте огірок і приготований восьминіг тонкими скибочками.

Зберіть посуд, розмістивши охолоджену рисову основу та решту інгредієнтів, дотримуючись гарного порядку та певного естетичного почуття. Ви повинні переконатися, що вони збалансовані, без зайвого скупчення людей. Можуть бути додані різні типи ікри або замінник ікри.

Чим супроводжувати суші з чіраші

суші з чіраші Це дуже повноцінне і поживне блюдо, яке також буде дуже ситним, якщо ми подамо щедрі порції. Ідеально це доповнити його легким супом або навіть овочевим салатом, якщо ми більше покращили тваринні інгредієнти в мисці. З шматочком фруктів на десерт або натуральним йогуртом ми отримаємо дуже корисну їжу, яка залишить нас повністю задоволеними.