Ми всі знаємо старих знайомих «Вирішує доходи і витрати!» (Не лише на банківському рахунку, але і під поясом.) Але чи справді це стосується? Хіба не можливо, що ми чогось пропускаємо? Не можливо, що наше уявлення про рівняння "zje = повинно горіти" не зовсім точне?
І чи є сенс рахувати калорії або кілограми джунглів? Це має сенс у різних інтернет-калькуляторах калорій, мобільних додатках, що обчислюють споживання калорій, електронних таблицях, браслетах, які «вимірюють» витрати енергії?
Математично - чисто і точно
Працює рівняння "споживання калорій - витрата калорій" чисто математично наступним чином:
- Дохід становить так само як витрата = вага не змінюється.
- Дохід становить більший як витрати = ми набираємо вагу.
- Дохід становить менший як витрати = ми втрачаємо вагу.
Найпоширеніша рекомендація: Встановіть своє меню нижче близько 500 калорій на день (близько 2100 кДж), і ви схуднете за тиждень півкілограма чистого жиру. Математично досить точно, але.
Біологічно - туман і дим
Однак рівняння "споживання калорій - витрата калорій" у реальному житті виглядає наступним чином не працює. Тому може бути підступно покладатися на (будь-які) відомі таблиці калорійності харчових продуктів та на таблиці енерговитрат різних видів діяльності. Біологія та ваш метаболізм складніші.
Причини:
Узагальнено та підраховано
Якщо за столом сидять троє колег і кожен має однакову їжу і однакову порцію, він має різну калорійність для кожного з них (кожен організм використовує різну кількість енергії з однієї і тієї ж їжі) - крім того, у кожного з них різний обмін речовин = він споживає отримані калорії по-різному і в темпі.
Тож саме тому я стверджую, хоч би точними табличний Підрахунок калорій "дохід-витрата" має лише орієнтовний характер і часто може зрадити людину.
Інтерв’ю в АКВ
- "Ви маєте на увазі це та ж їжа може мати для нас за різних обставин різна калорійність?"
Ви мене правильно зрозуміли, саме це я хочу сказати. Кількість калорій, яку ми можемо «витягти» з їжі, залежить від багатьох речей - калорійність їжі (зазначена в таблицях або на упаковці) - лише одна з них; це число, яке слід приймати більш-менш як орієнтир.