Навіть у наших регіонах оригінальна японська їжа, що називається суші, поволі стає одомашненою, або якщо ви хочете суші. З цим словом у багатьох все ще існує думка, що це шматок сирої риби з рисом, і це часто здається огидному для місцевої людини. Однак, якщо ви подолаєте забобони та якість смаку та добре підготовлені суші зі свіжих інгредієнтів, ви точно не пошкодуєте.
Існують різні аргументи проти суші. Одним з головних аргументів є той факт, що у нас досі немає такої кількості суші-ресторанів у Словаччині, а тому він не такий доступний, як піца. До цього факту додається його ціна, яка все ще залишається відносно високою. Однак ніщо не заважає вам робити суші вдома. Для вас це буде набагато дешевше, а крім того, ви можете повністю адаптувати його до свого смаку.
Однак для першого в житті суші краще піти в якісний ресторан, який вже має певний досвід приготування цього корисного делікатесу. Коли ти скуштуєш і скуштуєш цю страву, немає нічого простішого, ніж приготувати його вдома, коли ти захочеш за смаком.
У наших умовах вже можна придбати все, що нам потрібно, але деяку сировину знайти важче - сюди входять переважно свіжі морепродукти (лосось, тунець) та свіжі морепродукти. Ось ще один аргумент проти суші - суперечлива безпека сирих тваринних інгредієнтів.
З цим можна погодитися, адже при необережному приготуванні суші із зіпсованих або не зовсім свіжих інгредієнтів можна нанести більше шкоди, ніж користі. Однак і тут є альтернатива - якщо у вас немає 100% свіжої риби або морепродуктів, ви можете наповнити суші різними іншими речами, які при правильному поєднанні можуть мати навіть кращий смак.
Крім риби та морепродуктів, в якості начинки для суші найчастіше використовують авокадо, огірок, моркву, японський омлет, японські гриби або навіть спаржу чи руколу. Його традиційно загортають в оброблені водорості норі, чорний або білий кунжут або ікру.
У цьому випадку фантазії немає меж, але смаки повинні доповнювати один одного. Основою хороших суші є правильно підготовлений рис, який потрібно багато разів мити, кип’ятити і трохи охолоджувати, змішуючи з заправкою з рисового оцту, трохи солі або цукру.
Рецепти суші різняться від людини до людини, оскільки кожен смак по-різному. Однак ми розглянемо один із найпопулярніших і традиційних видів суші - суші макі в водоростях норі або кунжуті з лососем, тунцем, огірком або авокадо.
Весь склад суші свідчить про те, що це дуже підходяща і збалансована їжа для кожної людини, яка хоче підтримувати вагу, у разі чогось втратити або для активного спортсмена.
Склад суші
Рис - це відмінне джерело складних вуглеводів, багато з вас регулярно включають його у свій раціон не тільки через вуглеводи, але й через його ситу здатність, легку засвоюваність, приємний смак або нешкідливість для целіакії.
Японські водорості норі - Ця морська капуста є чудовим джерелом цинку, кальцію та йоду. Важливо те, що він містить приблизно третину білка і третину клітковини. Крім того, він багатий вітамінами - містить групи А, В, С, Е, К, а також фолієву та пантотенову кислоти.
Лосось - Користь цієї риби вже добре відома. Він особливо цінується за високий вміст якісних жирів і білків.
Тунець, як лосось, забезпечує велику кількість корисних жирних кислот, а також білків
Огірок - завдяки мінімальній калорійності, це робить суші справді дієтичною їжею.
Авокадо - містить вітаміни С, Е, В1 і, крім того, калій та корисні рослинні жири. Крім того, він має знижений вміст натрію, що компенсує його надлишок у водоростях норі.
Кунжут - дуже поживне насіння, особливо з точки зору сприятливого співвідношення всіх поживних речовин. Він містить 20% білка, половину об’єму рослинних жирів, 16% вуглеводів і 9% клітковини. Крім того, ми отримуємо з нього вітаміни групи В, Е, А та лецитин.
Магній, фосфор, залізо, кальцій, цинк і калій забезпечують мінеральне представлення. Покращує імунітет і обмін речовин.
Тож якщо ви ще не пробували суші, подолайте свій страх чи антипатію та спробуйте. Ви можете виявити, що суші стає однією з ваших улюблених страв та союзників у галузі здорового харчування