Японська держава захоплює з кількох причин. Крім усього іншого, це одна з так званих цивілізованих країн, яку більшість населення не турбує надмірна вага та ожиріння.
Так, японці широко відомі своєю дуже стрункою фігурою, молодим виглядом і довгим життям, часто понад 100 років. Західні цивілізації намагаються розкрити свою "таємницю". Не будемо шукати жодного дива. Японці виглядають так, як вони, бо вони живуть набагато здоровіше за нас.
Японський спосіб життя дуже дисциплінований
На жаль, це наша невдала звичка шукати дивовижні рішення своїх проблем у чомусь легкому. Замість того, щоб надихатися японським способом життя, ми зосередились на одному - японській їжі. Дуже часто ми можемо натрапити на позитивні статті про традиційну японську страву суші - ніби її можна включити до дієт для схуднення. Однак насправді це не так просто, і немає чіткого скорочення.
ВИ ЗНАЄТЕ ІСТОРІЮ СУШІ?
Колиска суші - це не Японія, як ми очікували, а Китай. Багато століть тому свіжовиловлену рибу завантажували між рисом і промитими камінням. Риба довше залишалася свіжою.
У процесі бродіння рис набув типово кислого смаку (звідси і назва суші = кислий рис).
Приблизно в 15 столітті цей ароматизований рис почали їсти разом з рибою. Звідти був лише невеликий крок, щоб створити перший шматок суші, яким ми його знаємо сьогодні.
Суші - відмінна дієтична їжа, але і калорійна бомба
Традиційне японське блюдо суші дуже насичене вітаміни А, В12, С і вітамін D, мінерали, білки та омега-3 кислоти. Всі ці речовини необхідні для здорового організму - вони зміцнюють імунітет, захищають від хвороб, знижують рівень холестерину та цукру в крові та підтримують судини.
Рисовий оцет, який додають до рису, сприяє травленню. Морська капуста, яка часто входить до складу суші, також містить вітаміни, магній, кальцій, йод і залізо, одночасно очищаючи організм від шкідливих речовин. Ми могли б назвати кілька корисних для здоров’я вживань суші. Однак нас цікавить, чи корисні суші для схуднення чи ні.
Суші та схуднення
На перший погляд суші виглядають здоровими та нешкідливими. Він містить вітаміни, мінерали та інші корисні речовини, які однозначно приносять користь здоров’ю. Це, звичайно, правда. Однак вибір конкретного виду суші, а також його кількість відіграють важливу роль.
Наприклад, сашимі (сира риба без рису) - чудовий вибір з точки зору калорійності. Калорії збільшуються з більш жирною рибою, такою як скумбрія або сардини. Однак вони є чудовим джерелом білка.
Головна перевага суші - це свіжість, вміст овочів та морепродуктів. Проблемним, якщо говорити про суші в меню скорочення, є велика кількість рису. Білий рис містить т. Зв білі калорії і чим більше ми їмо, тим менше суші можна вважати дієтичною їжею. Рекомендується коричневий рис, який є трохи кориснішим або лободою.
Що стосується суші, то досить з’їсти 8–10 штук, якщо ми не хочемо набирати більше після суші. Слід також уникати смажених варіантів (каліфорнійські макі або урамаки, що містять жирний сир або майонез).
ЗДОРОВА ПОРАДА СУШІ: Якщо ви дійсно любите суші, спробуйте здоровішу альтернативу. Використовуйте замість короткого білого рису quinou, що містить білки, антиоксиданти та незамінні кислоти. Крім того, лобода не містить глютену і має низький глікемічний індекс.
5 причин, чому японці не набирають вагу і не старіють
Шукати єдину причину, чому японці постійно молоді та здорові - це нісенітниця. Японці просто живуть інакше - краще, дисциплінованіше і, отже, здоровіше, ніж ми, європейці.
-
Готувати по-різному - Японці багато готують, готують на грилі, готують повільно і довго або бродять. Вони менше смажать на олії. Овочі скрізь - Майже жодна японська їжа не може обійтися без рису, риби та великої кількості овочів. Чай не лише о п’ятій - Японці люблять особливий зелений чай Matcha - вони п’ють його кілька разів на день. Свіжість на першому місці - їжа завжди готується зі свіжих сезонних інгредієнтів. Фізичні вправи як розпорядок дня - Японці постійно рухаються. Автомобіль тут вважається розкішшю, тому вони їздять на велосипеді, гуляють, постійно наздоганяють у громадському транспорті.
Приготувати суші вдома - як це зробити?
Колись суші вважали розкішною стравою, доступною лише в дорогих ресторанах. На щастя, це пішло в минуле, і суші стає все більш доступним. Просто відвідайте популярний китайський, в’єтнамський чи японський ресторан, де суші будуть готувати з якісних та свіжих інгредієнтів.
Можна навіть приготувати суші самостійно вдома. Це не складно, для цього потрібні лише якісна сировина та спритні руки. Як кажуть, вправи роблять майстрів.
Перегляньте відеорецепт і дізнайтеся, як приготувати смачні суші в домашніх умовах: