гумус

Це літо. Вдома всі просто страждають від жахливої ​​спеки. У велику спеку нам навіть не хочеться виходити на кухню випікати та готувати, бо це лише погіршить. Пара піднімається на 100-200 градусів, запах їжі застряє, і я міг би перерахувати ще.

Те, що я наважуся представити сьогодні, пов’язане з кухнею, але це все одно легке та літнє заняття. Все, що вам потрібно - це ніж, овочі, фрукти та хороший великий піднос, якого немає для спекотного літа.

Ми поїхали з липня повільно і навіть не висохли, а при висиханні висушені (ліофілізовані) продукти самі по собі були смачними. Ми також можемо використовувати його для приготування та смаження, що робить наші страви особливими. Важливо також зазначити, що з точки зору збереження ця процедура є найбільш ефективною, не випадково угорський мігруючий також використовував цей метод. Єдина відмінність між ними полягає в тому, що продукт зберігає вміст води під час сушіння, тоді як ні.

Ми можемо сушити або сушити різні овочі, фрукти, спеції, хлібобулочні вироби, навіть м’ясо та рибу, але дуже обережно, я ще не пробував, але скуштував, справжні делікатеси!

Зазвичай ми говоримо про сушіння від 30 до 100 градусів, але чим повільніше воно робиться, тим більш рівномірними можуть бути результати.

Сушені, сушені овочі можна використовувати в супах, незалежно від того, чи можна їх робити для домашнього приготування швидкорозчинного помелу, а також як декоративну прикрасу та ароматизатор для крем-супів.

Якщо, наприклад, помідори сушать, то варто нарізати їх на вироби, і тоді нам нічого не залишається, як розвантажити їх на сонці і залишити до повного висихання приблизно за десять годин. Згодом його можна зберігати в оливковій олії із зеленими спеціями до років. Якщо ви можете отримати свіжу материнку, висушіть її разом з помідорами на сонці. Це може бути справжньою особливістю при приготуванні томатного варення або поверх будь-якого томатного соусу чи тостів.

Я б скористався прикладом сезонних фруктів, a абрикоскал. Це справді кидає торти, чатні, рагу (особливо дикі рагу).

THE ми можемо використовувати хліб та тістечка як панірувальну крихту, ми можемо навіть збагатити нею солодощі (вареники з сиром, багаття) або зробити французький тост або підроблений золотий вареник.

Таким словом, як сотня, я все ще можу сказати лише, що фантазія витає, давайте будемо креативні і не викидайте без потреби овочі, фрукти чи хліб, бо я впевнений, що за допомогою цього зручного методу ми можемо відкрити особливі смаки, хоча ми з цим ледве працювали.