Ви любите шоколад і хочете схуднути? Тож ви, мабуть, були задоволені дослідженням про те, що шоколад сприяє схудненню, яке нещодавно опублікували престижні ЗМІ. То чи сприяє шоколад схудненню, чи це шахрайство? Дізнайтеся, як це насправді з шоколадом і втратою ваги.
Шоколад і схуднення
Чи поєднуються шоколад і втрата ваги? Той, хто їсть шоколад, може по-справжньому ефективно схуднути?
Заголовки оголосили про здійснення мрії: вчені кажуть, що вживання шоколаду допоможе вам схуднути!
«Тонкий шоколад!» - оголосили заголовки. Група німецьких дослідників виявила, що люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів худнуть на 10% швидше, якщо щодня їдять шоколад. Це з’явилося на першій сторінці найбільшої в Європі газети Bild, трохи нижче їхнього оновлення про катастрофу Germanwings. Звідти новини відображалися в Інтернеті та за його межами, тому вони були опубліковані у більш ніж 20 країнах та півдюжині мов.
Результати цього "шоколадного" дослідження були опубліковані у вражаючому звучанні інтернет-журналі International Archives of Medicine. Автори дослідження стверджували, що вживання шоколаду разом із дієтою з низьким вмістом вуглеводів допомагає людям схуднути та покращити загальне самопочуття порівняно з людьми, які харчувались лише дієтою з низьким вмістом вуглеводів без шоколаду. Група вчених нібито припускає, що шоколад з високим вмістом какао діє як прискорювач під час дієти і може призвести до зменшення ефекту йо-йо.
Керівник досліджень, д-р Йоганнес Боганнон: «Це перше дослідження такого роду, і ми були здивовані тим, наскільки добре учасники шоколадної групи схудли порівняно з учасниками звичайної дієти. Вони схудли більше, але що важливіше, вони продовжували худнути, поки учасники інших груп знову не почали набирати вагу ".
Проблема в тому, що все дослідження було складною аферою
Джон Бохеннон розповідає в io9, що він опублікував і пропагував дієтичне дослідження з навмисно помилковими цінностями, яке відповідало вимогам дієтичних модних тенденцій та потрапляло на перші сторінки газет.
Як вони це зробили?
Дослідження було частиною документального фільму про харчову індустрію сміття, і кінематографістам потрібно було знайти вчених (щоб розпочати процес) та статистику (щоб пограти з цифрами). Боганнон, який має ступінь доктора молекулярної біології бактерій, запросили вивчити, що шоколад допомагає схуднути.
Вони найняли 16 учасників (незалежно від стану здоров'я), яким платили по 150 євро, і сказали, що знімуться у документальному фільмі про дієту - що було єдиною правдою.
Група з 16 учасників віком від 19 до 67 років була розділена на три частини. Перша частина їла низьковуглеводну дієту, друга також, але з додаванням 42 грамів 81% темного шоколаду і третя жодним чином не змінила свій раціон. Учасники, які також їли шоколад, мали на 10% більшу втрату ваги. Різниця була статистично значущою, і Боганнон мав аргументи для публікації.
То де проблема?
Дослідження включало загалом 18 різних вимірювань, включаючи вагу, холестерин, натрій, білки тощо, на дуже невеликій кількості людей - ідеальний рецепт для позитивного результату. Це невеликий брудний «науковий» фокус. Якщо виміряти велику кількість показників на невеликій кількості людей, майже завжди ви отримаєте статистично значущий результат, і наукове дослідження є у світі.
Після прийняття дослідження Боганнон написав прес-реліз, створив фальшивий веб-сайт для свого дослідницького центру, і - справді - репортери почали масово писати про це дослідження.
Що це означає?
Сьогодні, коли всі ЗМІ мають випускати десятки статей на день, щоб їх прочитати, варто застерегти, щоб бути трохи скептичнішими щодо повідомлень про те, що певна дієта чи їжа має значний вплив на ваше здоров’я - особливо, якщо ці повідомлення з’являються на бульвар.
Це дослідження мало чим відрізнялося від багатьох інших досліджень дієти, в яких також використовуються лише невеликі зразки людей для дослідження, щоб отримати статистично значущі результати.