Зовні в саду, гриль на мангалі, можливо, зі склянкою узо в руці, під синім небом, з друзями, родиною. Ви можете легко створити трохи грецької атмосфери, в якій ця їжа також стане ідеальним супутником.

сувлакі

Підготовка

Ребра нарізають кубиками 2х2 см. Змішайте із сумішшю спецій та оливковою олією та помістіть у пластикову ємність із кришкою. Натискаємо щільно, щоб між кубиками не залишалося повітря. Щільно притискаємо шматок фольпак-фольги до верхнього м’яса, щоб запобігти контакту верхнього м’яса з повітрям. Накрийте миску або коробку і дозрівайте м’ясо в холодильнику до наступного дня.

Вийміть м’ясні кубики з масла, дайте стекти зайвій олії, а потім натягніть кубики на шпажки і посоліть з усіх боків. Помістіть на гарячий гриль і смажте приблизно від 6 до 8 хвилин. Час випікання багато в чому залежить від температури гриля.

Тим часом ми готуємо салат з огірків.

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і відіжміть. Сметану змішують з орегано, проколотими зубчиками часнику, сіллю, винним оцтом та оливковою олією. Нам потрібно отримати кисло-кислий соус. Негайно перемішайте зі струганим огірком. За потреби можна також посолити і оцет за смаком. Це відрізняється від угорського салату з огірком із попередньо соленим огірком тим, що тут огірок щойно додається до соусу, і його можна споживати безпосередньо перед огірком. Якщо хтось любить огірки, лише коли вони пом’якшені сіллю, то, звичайно, це можна зробити і таким чином.

Сервірування

Готові шашлики виносять на тарілку, поруч кладуть овочі, приготовані на грилі, а салат з огірками - на окрему тарілку на столі. Прикрасити гвоздикою лимона і дрібно нарізаною зеленою петрушкою.