дюкана

Якщо існує дієта, яка стала дуже популярною в останні роки, вона називається Дієта Дюкана. Назва походить від його творця, французького дієтолога та дієтолога П’єр Дюкан. Він заклав основи цієї дієти більше тридцяти років тому, але саме з початку століть його дієта придбала ту надзвичайну популярність, про яку ми вже говорили. З того часу багато іспанські та французькі дієтологи вирішили об'єднати свої голоси проти неї.

На основі масового споживання білків, Дієта Дюкана, на які ми вже згадували в нашій статті щодо білкових дієт, захищає велике споживання нежирного м’яса, риби, яєць тощо та низьке або майже неіснуюче споживання вуглеводів вуглецю, особливо на перших етапах дієти.

Що Дієта Дюкана виступаючи за дієту, засновану на високому вмісті білка та низькому споживанні вуглеводів? Те, що організм зазнає процесу кетозу і разом з цим швидко худне.

Кетоз - це фізіологічний процес, який починається у людини, коли організму, виснаженому запасами глюкози, потрібно отримувати енергію з запасів жиру. Це те, що організм використовує запаси жиру і, отже, втрачає вагу, ось що Дієта Дюкана.

Фази дієти Дюкана

Раніше ми завуальовано згадували про існування різних фаз в межах Дієта Дюкана. Фази, як розроблено П’єр Дюкан Його дієта чотири: фаза нападу, фаза круїзу, фаза консолідації та фаза стабілізації. Давайте подивимось, з чого складається кожна з них.

Білкова їжа дієти Дюкана

Список із 72 продуктів, багатих білками рослинного та тваринного походження, підготовлений лікарем П’єр Дюкан включає, але не обмежується, такі продукти:

  • Нежирне м’ясо: стейк з яловичини або бургер, стейк з коня, нежирна теляча відбивна, кролик, яловича вирізка, яловиче філе або нежирна Йоркська шинка.
  • Домашня птиця: страуси, перепели, індички, голуби або курячі стейки та індичка або куряча шинка.
  • Риба: минтай, свіжий тунець, свіжа тріска, анчоуси, скумбрія, підошва, морський окунь, хек, путас, морська риба, лосось, сардина, форель та інша риба.
  • Морепродукти: молюски, черепашки, омари, кальмари, краби, раки, креветки, креветки, мідії, восьминіг або каракатиці, серед інших морепродуктів.

Поряд з цими продуктами, багатими білками, дієта дункан дозволяє, з фази круїзу, приймати деякі з таких продуктів рослинного походження: мангольд, артишоки, селера, баклажани, брокколі, кабачки, гарбуз, цибуля, цибуля-порей, зелена квасоля, ендівія, спаржа, гриби, гриби, перець, салат, помідор або морква, серед інших овочів до додавання 28 продуктів.

Критика дієти Дюкана

Незважаючи на популярність Дієта Дюкана є небагато дієтологів, які звинувачували його, звинувачуючи у тому, що він є "небезпечною дієтою", "шахрайською" та "неефективною". Насправді Іспанська асоціація дієтологів та дієтологів не схвалює Дієта Дюкана аргументуючи шість причин проти неї:

  • Немає наукових досліджень, які б довели його ефективність.
  • Він обіцяє швидкі результати, забороняє споживати певну їжу та містить списки корисної та поганої їжі. Ці три є характеристиками шахрайських дієт.
  • Незаконність деяких вимог П’єр Дюкан про його дієту.
  • Вживання протеїну не допомогло вам схуднути.
  • Дотримання дієти може призвести до харчового дисбалансу.

Французькі дієтологи вказують у тому ж напрямку, що і іспанські, коли говорять про це Дієта Дюкана. Тому в січні 2014 року, звинувативши його в отриманні комерційних вигод завдяки цій дієті, французька медична асоціація виключила П'єра Дюкана з числа своїх членів.