Підготовка:
1. Для тіста змішайте борошно в машині-роботі з трохи збитими яйцями, олією та водою. Перемішуйте протягом 5 секунд, поки тісто не з’єднається, після чого тістовий батон загортають у поліетиленову плівку і дають відпочити в холодильнику 15 хвилин. Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете перемішати тісто вручну у великій мисці.
2. Нагрійте олію на товстостінній сковороді для начинки і смажте дрібно нарізану зелену цибулю та часник на середньому вогні протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Додайте також м’ясо і смажте добре на сильному вогні протягом 4 хвилин. Добре, щоб ваш сік варився; якщо він тим часом зібрався, м’ясо розкидаємо виделкою. Дайте охолонути і розмішайте злегка збите яйце.
3 Половину тіста тонко розтягніть на злегка посипаній борошном дошці і гострим ножем наріжте кубиками 6 см. Половину квадратів злегка змастіть водою і покладіть посередині кожної по одній чайній ложці начинки, накрийте іншим квадратиком і добре заклейте краї. Покладіть готові пельмені на присипаний борошном піднос підряд, а потім повторіть процедуру з іншими тістами.
4. Для соусу розтопіть масло в середній каструлі, додайте маскарпоне і перемішуйте на середньому вогні, поки не розплавиться. Додайте сир пармезан та шавлія та варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
5. Велика каструля в киплячій підсоленій воді приблизно Варіть равіолі до м’якості протягом 5 хвилин. Процідіть і подавайте з соусом.
- Фарширована щука Прості угорські страви, зрозумілі рецепти
- Канелоні, фаршировані овочами в соусі бешамель - Рецепти Смачне життя - Гастрономія a
- Начинка з голубців - рецепти твердих яєць із зображеннями
- Рецепти фаршированих грибів
- Фаршировані цукіні з соусом з кропу - Рецепти цукіні - Спробувані рецепти їжі з кабачків - Кабачки