Є багато інформації, яку люди отримують з точки зору ідей для схуднення; книги, журнали, телебачення, Інтернет ... Щодо схуднення, існує багато міфів, визнаних абсолютними істинами, що люди дотримуються за номінальною вартістю, не представляючи жодного наукового підґрунтя.
У цьому сенсі протягом багатьох років свинина вважалася дуже жирним м’ясом з великою кількістю холестерину, що не зовсім було об’єктом рекомендацій багатьох медичних працівників. Наука прогресує, а разом з цим покращує кінцеву якість багатьох продуктів. В останні десятиліття інтерес до ліпідного профілю продуктів, що забезпечуються дієтою, зріс. Ліпідний профіль свинини білого шару він покращився представляючи високий відсоток ненасичених жирів завдяки, з одного боку, генетичному відбору та оптимізації кормів, призначених для їжі.
Коли багато людей вирішують «сісти на дієту» самостійно, зазвичай можна спостерігати, як джерело білка базується на курці або індичці, оскільки це м’ясо вважається нежирним джерелом за найкращими цілями. У зв'язку з цим нижче наводиться порівняння свинячої корейки та курячого м'яса, де такі параметри, як Ккал, білки та марля, практично ідентичні.
Зроблено з Moreiras O, Carbajal A, et al. Склади їжі таблиці. Практичний посібник. 17-е видання Мадрид: Видання Піраміди; 2015 рік.
Всі інші частини свині, в межах збалансованої та різноманітної дієти, коли немає протипоказань (з урахуванням порцій та частоти споживання) Вони дозволяють урізноманітнити раціон як з поживної, так і з гастрономічної точки зору.
Більшість дієт для схуднення на основі принципово в обмеженні калорій. Однак, як ви добре знаєте, на регулювання маси тіла впливає не тільки кількість споживаної енергії, а й склад раціону. Тіло реагує, компенсуючи нестачу енергії збільшенням руйнування білків власного організму, щоб отримати альтернативне джерело енергії. Така ситуація спричиняє втрату м’язової маси, а з іншого боку - утворення кетонових тіл, які є небезпечними для організму, коли їх формування з часом триває. Швидке зменшення ваги, яке людина проявляє в перші тижні, є не що інше, як втрата води м’язовою тканиною (яка дуже багата водою), таким чином усуваючи багато рідини в першій фазі.
ефект відскоку, або йо-йо ефект, як це також відомо, зустрічається в більшості планів схуднення, які не мають рівноваги, представляючи серйозне обмеження калорій або дуже екстремальну дієту.
На практиці ні Рекомендується втратити більше 1 кг на тиждень, знаходження оптимальних значень втрат між 0,5-1 кг на тиждень. Хоча це правда, що в перші тижні можуть бути більші втрати, ритм у наступні тижні повинен бути позначений цим 0,5-1 кг.