Інгредієнти
Приблизно на 20 порцій: 1 нога свинини від 5 до 6 кг. без кісток. 1 л. пива. 1 літр кока-коли. 1 1/2 ложки курячого бульйону в порошку. 4 зубчики часнику 1/4 склянки оцту. 5 гвоздик. 5 горошин чорного перцю 1 жменька ароматних трав (чебрець, розмарин, чабер тощо) 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю. 1 склянка цукру мусковадо. Сіль.
Опрацювання
Ми будемо збивати спеції з ароматними травами, часниковими зубчиками, оцтом та бульйоном з курячого порошку, цим ми скупаємо безкісткову свинячу ніжку і дамо їй маринуватися напередодні.
Ми покладемо його на деко, і ми будемо купати його з пивом, кока-колою, кукурудзяним крохмалем та із вмістом маринаду.
Ми введемо його в духовку, розігріту до 180 ° C. протягом 4 годин, накриваючи його листом алюмінієвої фольги, купаючи кожні 30 хвилин рідинами для готування.
Після приготування ми видалимо лист алюмінієвої фольги і посипаємо його цукром мускавадо і даємо підрум’янитися ще кілька хвилин.
Ми подамо його нарізаним скибочками і подаємо гарячим, маючи можливість супроводжувати його макаронами.