Свиняча нога з часником та смаженими овочами та лободою

Свинина свинина з часником із смаженими овочами та хіно

нога

Інгредієнти На 4 особи

[цифри в квадратних дужках стосуються кількості разової дози]

М'ясо

  • 4 скибочки, 400 г [100 г] свинячої ніжки або корейки - товщиною пальця
  • 1 велика головка [20 г] нарізаної цибулі
  • 4 [1] зубчики подрібненого часнику
  • 4 [1] чайні ложки гірчиці
  • 2 столові ложки [1 чайна ложка] оливкової олії
  • мелений різнокольоровий перець за смаком
  • 1 чайна ложка солі

Смажені овочі

  • 200 г [50 г] солодкої картоплі
  • 200 г [50 г] брокколі
  • 1 шматок пастернаку
  • 1 велика головка червоної цибулі
  • кілька крапель оливкової олії

Кіноа

  • 160 г [40 г] лободи
  • 240 г [60 г] гарячої води
  • 1 чайна ложка оливкової олії

Підготовка

Ми робимо маринад із подрібненого часнику, гірчиці та перцю, додаючи оливкову олію. Маринад змащує обидві сторони скибочок стегна. Маринуйте в щільно закритій посудині принаймні одну ніч. Обсмажте нарізані скибочки м’яса на тефлоновій або керамічній сковороді до м’якості, додавши цибулю.

Очищені, подрібнені овочі складаємо в капроновий пакет, капаємо кілька крапель оливкової олії, струшуємо овочі - так, щоб масло рівномірно проникало на їх поверхню. Покладіть на папір для випічки і випікайте в розігрітій духовці до 160 градусів.

Ретельно промийте квоноа, процідіть через тонкоткане сито або тканину, злийте, пропустіть масло і залийте подвійною кількістю гарячої води.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:

енергія: 442 ккал
вуглеводи: 40 г.
клітковина: 9 г.
жир: 18 г.
білок: 30 г.

Дієтичний рецепт Брігіти Салки