Інгредієнти:
60 dkg бажано однаково товстої свинячої печінки, 1-1 ложки мокко томатного пюре і гірчиці, 1 столова ложка олії (також може бути жирною), жменька меленого чорного перцю, половина ложки мокко майорану, половина головки цибулі, 1 зубчик часнику, 4 більших листя капусти
1. Вимийте печінку цілою, а потім змочіть її у вологи. Томатне пюре змішується з гірчицею, олією, перцем і майораном. Очищену цибулю натерти на тертці і заправити подрібненим часником.
2. Змастіть печінку навколо, потім оберніть її ошпареним листям, перев’яжіть спаржею. Постарайтеся сформувати його якомога рівномірнішою за товщиною. Помістіть у деко для випікання із полум'ям менше середнього (160 ºC; 145 ºC у духовій шафі з повітряним перемішуванням) приблизно на приблизно Випікайте 1 годину.
На 4 особи
Час підготовки: 20 хвилин
Одна порція: 245 ккал