Підготовка
Я ріжу кожен інгредієнт за смаком, але бажано на менші шматочки. Помідори я розрізала на 8 частин, перець - на четвертинки, нову фіолетову цибулю - теж, а огірки - на половинки, потім на три частини і нарізала шматочками.
Спочатку я нарізав фіолетову цибулю у великій мисці для змішування, потім посипав 1 столовою ложкою солі, добре закрутився і залишив постояти півгодини.
Тим часом я нарізав перець, а потім знову перемішав. Тут увійшли шматочки огірка, а потім я змішав все це з 2 ложками яблучного оцту та 2 ложками оливкової олії. Я рівномірно посипав невеликою кількістю сорбіту, а потім змішав його з дуже подрібненими листками кропу, стебла яких я раніше видаляв, і часниковою олією, яку я зробив наступним чином.
Я насипав подрібнений часник достатньою кількістю олії в менший посуд, щоб просто накрити його. Через півгодини замочування летючу речовину, розчинену в подрібненому часнику, змішали і отриману часникову олію змішали з салатом (я залишив часник, що залишився, на наступний день для тушонки з яловичини, але замість часникової олії потрібно 4 - 5 зубчиків подрібненого часнику).
Я злегка посолила подрібнені помідори в окремій мисці, полила їх оливковою олією, потім, обережно, щоб не зламати, змішала з іншими інгредієнтами.