Свинячі щоки або щоки завжди збираються забезпечити нас насиченою і соковитою закускою. За допомогою цього рецепта ми досягнемо вишуканого смаку за допомогою здорового акомпанементу картоплі та овочів.
Харчова інформація
У глиняний горщик, додавши трохи оливкової олії, покладіть подрібнений цибулю. Коли воно пашот, додайте також добре подрібнений перець і тушкуйте кілька хвилин.
Додайте очищені щоки до соусу і підрум’яніть їх з обох боків протягом 5 хвилин. Додайте вино і дайте йому закипіти, щоб спирт випарувався.
Додайте м’ясний бульйон, ароматичні трави, приправте і варіть на повільному вогні півтори години, час від часу помішуючи. Коли ми зможемо легко наколоти м’ясо виделкою, це буде зроблено.
Тим часом ми розігріваємо духовку до 200 ° C, щоб обсмажити картоплю, яку ми добре помиємо і наріжемо товстими скибочками, не видаляючи шкірку. Поміщаємо їх на піднос, збризкуємо оливковою олією і трохи солі і ставимо в духовку, поки вони не закінчать.
З іншого боку, ми ріжемо цибулю та моркву соломкою жульєна і пасеруємо їх на сковороді з ниткою оливкової олії та трохи розмарину.
Нарешті, ми виймаємо щоки з каструлі і подрібнюємо соус міксером.
Ми подаємо м'ясо з невеликою кількістю соусу, супроводжуючи смаженою картоплею та обсмаженими овочами.
Існує багато способів зробити рецепт для щік, з медом, класичний, з соусом або з яблуком. Але все смачно! Спробуйте їх, і ви не пошкодуєте.
Чим довше ми будемо тримати щічки в соусі після варіння, тим він буде смачнішим.
Свинячі щічки - дуже м’ясиста частина щелепи тварини. Вони не вважаються однією з найблагородніших частин, але є дуже ніжною і соковитою закускою. Щока виділяється високим запасом високоякісних білків.
Супровід картоплі та овочів забезпечує страву вуглеводами, вітамінами, мінералами, клітковиною та речовинами з антиоксидантною дією.
Факти харчування свининою:
Вам сподобався цей рецепт щоки? Ми залишаємо вам ще один рецепт тушкованої іберійської свинячої щоки з солодким картопляним пюре. Вам це сподобається!