Овочеві страви - це завжди дуже мудрий і здоровий вибір, який забезпечує нас великою кількістю вітамінів, клітковини та мінералів. Сьогодні ми супроводжуємо їх яйцями, дуже енергійною їжею.
Харчова інформація
Очищаємо овочі, очищаємо цибулю і нарізаємо все невеликими кубиками.
На сковороді з невеликою кількістю оливкової олії ми обсмажуємо їх усіх. Спочатку цибуля, потім перець, потім баклажан, а потім ми додаємо кабачки. Нарешті, додаємо томатний соус. Все добре розмішуємо, тримаємо на вогні ще кілька хвилин і приправляємо за смаком.
Ділимо овочевий соус на чотири окремі запіканки і в кожну запіканку кладемо по два яйця. Ми ставимо їх у духовку, розігріту до 200 градусів, поки яйця не закріпляться.
Дістаємо з духовки і подаємо в тих самих індивідуальних сковородах.
Ми можемо додати трохи тарілки шинки або бекону на тарілку, яку будемо готувати з овочами. Це додасть страві більш насичений смак.
Овочі містять велику кількість вітамінів, мінералів, клітковини та речовин з антиоксидантною дією, дуже корисних для нашого здоров’я. Крім того, його жирність дуже низька, що означає мало калорій. Ця страва наповнена білками та жирами яйця, яке є важливим джерелом енергії.