для порцій 4
Для фруктового маринаду:
- 4 столові ложки абрикосового варення
- 1 столова ложка оливкової олії
- 8 столових ложок соєвого соусу Кіккоман з натуральним ферментацією (близько 80 мл)
- 1 чайна ложка меленого перцю грубого помелу
- 4 свині відбивні (приблизно 200 г кожна)
Для супроводу:
- 2 помідори
- 4 гілочки чебрецю
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка соєвого соусу Кіккоман з натуральним ферментацією
- ½ чайна ложка сухого листя материнки
- 300г картопляного пюре підготовлене
Виготовлення
час приготування: 1 год 40 хв. час маринування: 50 хв.
- Для маринаду покладіть абрикосове варення у високу склянку блендера, змішайте з оливковою олією та соєвим соусом та змішайте з перцем.
- Помийте і обсушіть свинячі відбивні, покладіть їх у форму для запікання, скропіть їх маринадом і помасажуйте, щоб вона добре проникла. Накрийте м’ясо плівкою і маринуйте від 40 до 50 хвилин.
- Розігрійте духовку до 200 ° C нагріванням зверху та знизу (180 ° C за допомогою вентилятора). Помийте помидори, видаліть плодоніжку і наріжте їх скибочками приблизно 1 см.
- Вийміть відбивні з маринаду (залиште зайвий маринад), покладіть на деко і варіть в розігрітій духовці близько 10 хвилин. Вимийте чебрець.
- Вийміть піддон з духовки і переверніть відбивні. Розподіліть скибочки помідорів серед котлет, полийте оливковою олією та соєвим соусом, посипте орегано та додайте чебрець з котлетами. Підніміть температуру духовки до 230 ° C і варіть ще 12-15 хвилин.
- Тим часом приготуйте картопляне пюре і ненадовго зменште залишок маринаду.
- Дістаньте піднос з духовки і декоративно покладіть картопляне пюре навколо м’яса (його також можна покласти в рукав із зірковою насадкою). Посипте відбивні зменшеним маринадом і подавайте все разом.
ЦЕЙ РЕЦЕПТ МОЖЕ ЛЕГКО ПІДГОТОВИТИСЯ НА ГРИЛІ ТА НА БАРБЕКУ.