Солодкий смак є природним для людини, адже ми вперше зустрінемо його в грудному молоці. Людина потребує цукру для свого життя, оскільки вони є джерелом енергії. На жаль, більшість людей вживають надмірну кількість цукру, що пов’язано з ожирінням та високим руйнуванням зубів. Тому штучні підсолоджувачі почали застосовуватись у харчових продуктах, але це предмет суперечок. Навіщо їх уникати?

чому

Штучні підсолоджувачі - де вони використовуються?

У 1960-х роках підсолоджувачі почали з’являтися в продуктах харчування вони можуть замінити білий цукор, але вони не містять ніяких калорій і не викликають карієсу.

Підсолоджувачі можна знайти в багатьох продуктах харчування, таких як кондитерські вироби, джеми та джеми, компоти, але і в випічка, молочні продукти, лимонади, а також у кисло-солодких банках. Якщо товар позначений як придатність, фітнес, світло або діаметр, вказує на те, що вони були використовувані штучні підсолоджувачі.

Невідповідність штучних підсолоджувачів

Незважаючи на їх підтримку, штучні підсолоджувачі є по суті новими. Більшість підсолоджувачів були випадково виявлені як побічний продукт при виробництві інших речовин. Вони є предметом суперечок щодо безпеки їх здоров’я. Результати досліджень неоднозначні та розділяють експертів на два табори. Одні підтримують штучні підсолоджувачі як чудовий замінник бурякового цукру, інші критикують їх використання. Більшість штучних підсолоджувачів мають рекомендовану добову норму, а в деяких штатах деякі заборонені. З нами їх не можна додавати до спеціальних дитячих дієт. Їх слід уникати не лише дітям, але й годуючим груддю та вагітним жінкам.

Небезпечні побічні ефекти штучних підсолоджувачів

Роками тому це було виконано Американським аудиторським управлінням великі дослідження штучних підсолоджувачів і на його основі описано понад 90 токсичних симптомів організму під час надмірного споживання штучних підсолоджувачів. Це належить їм головний біль, втома, запаморочення, збільшення ваги, депресія, слабкість, безсоння. Підсолоджувач, відомий як аспартам, який навіть пов’язаний з пухлинами головного мозку, розсіяним склерозом, епілепсією, хронічний біль у м’язах, хронічна втома, хвороба Паркінсона та Альцгеймера та інші.

Штучні підсолоджувачі викликають надмірну вагу

Хоча штучні підсолоджувачі використовуються в основному для боротьби з ожирінням, було доведено, що навіть незважаючи на відсутність калорій, вони все одно сприяють ожирінню. Людський організм реагує на солодкий смак шляхом вмивання інсуліну в кров, який готовий регулювати рівень цукру в крові.

Однак штучні підсолоджувачі не підвищують рівень цукру в крові, тому інсулін починає переробляти цукор, який вже був у крові, і, отже, його рівень значно падає. До цієї ситуації наше тіло відповідає голодом і ласунами, і ви, швидше за все, потягнетеся за іншим прийомом їжі, щоб нормалізувати рівень цукру в крові. У підсумку це тоді означає, що зрештою ви з’їсте більше калорій, ніж планували.

Найбільш використовувані штучні підсолоджувачі та їх негативи

Давайте детальніше розглянемо аспартам та його негативи.

Аспартам

Один з найбільш часто використовуваних і також обговорюваних підсолоджувачів. Мова йде про В 200 разів солодший за цукор і позначається як E951. Це було випадково виявлено під час розробки препарату від виразки шлунка. Ви можете знайти його в цукерках, жувальних гумках, холодних чаях, крупах, лимонадах або деяких йогуртах. Цей підсолоджувач не підходить для випічки та термічної обробки, оскільки при температурі вище 30 ° C він розкладається на окремі компоненти, які є токсичними. Це метанол, формальдегід і мурашина кислота. Він не підходить для людей, які страждають від фенілкетонурії, оскільки містить фенілаланін. Його не можна використовувати в продуктах для вагітних жінок та дітей в Європейському Союзі.

Він з’явився в дослідженнях аспартаму підвищена частота раку мозку у щурів. Результати сучасних досліджень погоджуються щодо шкідливості аспартаму, але не можна продемонструвати супутню токсичність у невеликих кількостях. Але можна довести, що аспартам підвищує апетит і солодкий апетит, тим не менше, він належить до низькокалорійних підсолоджувачів.

Інші підсолоджувачі

Так само інші використовувані підсолоджувачі також суперечливі. Багато з них у дослідженнях щодо збільшення захворюваності на рак мозок або сечовивідні шляхи у досліджуваних тварин. Деякі за певних умов розпадаються на токсичні речовини. Вони часто солодші за цукор, і переважна більшість із них низькокалорійні. Навіть не їх використання не рекомендується вагітним жінкам та дітям.

Інші підсолоджувачі включають Сахарин, сукралоза, ацесульфам, цикламат, сорбіт або ксиліт.

Оскільки цукор також піддається критиці, і є багато питань щодо використання штучних підсолоджувачів щодо його використання, рекомендується використовувати переважно натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, кленовий сироп або мед.