Як харчуватися, щоб залишатися здоровим
Тема вічнозелена, триває боротьба між плюсами і мінусами щодо здорового харчування. У цій статті ми представимо 12 золотих правил харчування за природним способом життя та поговоримо про те, що їсть елітний спортсмен-веган. Ми рекомендуємо центр ресторану Napfényes (www.napfenyesetterem.hu) від усієї душі не лише вегетаріанцям та веганам, які не вживають молочних продуктів чи яєць, але й тим, хто відкритий як хижак, щоб спробувати, як смачно їсти без м’яса.
А для тих, хто не тільки хоче їсти, а й хоче більше інформації та одного дня безтурботного, здорового відпочинку, є місце для XII. На фестивалі сонячного світла 7 червня у Центрі подій PetFei: www.napfenyesfesztival.hu.
А тепер підемо далі!
Існує 12 золотих правил дієти з натуральним способом життя
Хвороба: дефіцит у сфері життя. Здоров’я - це не попередній стан, а плід свідомої праці. По-перше, вам потрібно отримати знання про те, як їх відновити або зберегти. Основна причина захворювань - отруєння, токсиноз. Накопичення та відкладення чужорідних токсинів в організмі рано чи пізно призводить до захворювань. Приблизно половина цих токсинів потрапляє в наш організм через неправильне харчування! Для того, щоб зберегти і відновити своє здоров’я, варто знати 12 золотих правил правильного харчування:
1. Підтримуйте період очищення організму від світанку до обіду великою кількістю рідини та фруктів. Якщо можливо, в цей період не їжте жодної їжі, окрім фруктів!
Травлення має двадцять чотиригодинний цикл, в якому період з полудня до восьмої вечора є часом прийому їжі, обробляється період з восьми вечора до чотирьох ранку, а період з чотирьох ранку до опівдні спостерігається у фазі виведення. Час є приблизним і варіюється залежно від способу життя та інших ритмів (наприклад, сну). Перетравлення фруктів не вимагає від організму зайвої енергії. Вживання будь-якої іншої їжі ініціює новий травний цикл і тим самим перешкоджає очищенню. Вживання лише рідини та фруктів протягом ранку допоможе в процесі детоксикації.
2. Їжте по одному виду фруктів за раз. Зробіть перерву не менше половини, але бажано одну годину між двома фруктовими прийомами їжі!
Фрукти є чудовими джерелами вітамінів і мінералів, але лише якщо ми можемо їх перетравити. Якщо ми з’їмо кілька видів фруктів протягом їжі або змішаємо їх з будь-якою їжею, відбудеться бродіння. В результаті утворюється алкоголь та інші шкідливі сполуки, які пригнічують засвоєння цінних і корисних поживних речовин. Тож під час їжі їжте один вид фруктів на голодний шлунок.
3. Рекомендується споживати близько двох літрів рідини на день у розподілі 2-3 дл.
На додаток до безсольової дієти достатньо 1-1,5 літра на день. Через високий вміст води сирі фрукти та овочі можуть бути включені в кількість споживаної рідини. Рідина, яка вживається за півгодини до їжі, забезпечує хороше травлення. Однак рідина, що вживається під час їжі або відразу після неї, порушує процес травлення.
Нестача води пошкоджує нирки і робить його нетерплячим і нервовим. Сучасні люди звикли отримувати потрібну кількість рідини. У багатьох випадках він відчуває голод, а насправді відчуває спрагу. Варто спробувати з’ясувати, чи не забирає нам голод склянка води. Якщо так, то фактично потрібна була заміна рідини.
4. Якщо є можливість, пийте свіжовичавлені фруктові або овочеві соки!
Якщо вони відсутні, слід віддати перевагу попередньо обробленим натуральним сокам. Також використовуйте чисту воду для безпосереднього споживання та випічки: гаряча вода, вода ПІ, вода очищена. Пийте трав'яні чаї! (Можливо, містити один вид трави; без додавання меду, лимонного соку та інших; при теплій температурі тіла, потягуючи повільно)
5. Використовуйте засоби проти бродіння,
що може зменшити кількість токсичних речовин, що виробляються в кишечнику під час недосконалого травлення, оскільки більшість людей сьогодні не мають ідеального травлення. Прикладами таких прянощів є кориця та гвоздика для фруктів, кмин для картоплі та кріп, аніс та червоний перець для круп.
У випадку з обробленими харчовими продуктами ризик ферментації та гниття вищий, але природні речовини також призводять до цього в певних парах.
Різні продукти мають різний хімічний склад. Частка поживних речовин, необхідних людському організму, різниться в їжі. Для травлення організм виділяє різні травні соки з різними ферментними складами для різних продуктів харчування. Ферментні суміші відрізняються для певних груп продуктів харчування. Спостереження доктора Шелтона узагальнені у шести статутах:
- Не рекомендується вживати їжу з високим вмістом крохмалю разом з іншими продуктами з високим вмістом крохмалю. В основному спарювання картоплі та зерна викликає проблеми з травленням. Продукти з високим вмістом крохмалю змішуються в тонкому кишечнику, утворюються алкоголь і гази, а здуття живота часто.
- Не рекомендується вживати їжу з високим вмістом білка та іншу їжу з високим вмістом білка. Такі продукти: м’ясо, яйця, молоко, молочні продукти, соя, гриби. Останній найбільш чутливий до змішування (наприклад, яєчня з грибами). Їжа з високим вмістом білка вимагає виділення з травної системи кислот різного складу, при вживанні вони гниють, головним чином в товстій кишці за допомогою гнильних бактерій, утворюються кислі токсини, часто зустрічаються запори, стілець, що пахне фекаліями.
- Не рекомендується їсти їжу з високим вмістом крохмалю та їжу з високим вмістом білка. Такі як традиційні нокедлі, запіканки та ін. У цих випадках перетравлення вуглеводів у їжі зупиняється в шлунку і продовжується лише в тонкому кишечнику, напружуючи підшлункову залозу. Через тривале перебування в шлунку вони частково ферментують, а частина білків гниє.
- Їжа з високим вмістом білка несумісна з продуктами, що виробляють кислоту та жирами. Кислоти та жири блокують перетравлення білків у шлунку, в результаті відбувається гниття. Кислотоутворюючі продукти та напої: оцет, алкоголь тощо. Також не забувайте, що навіть сама суха яловичина має 40% жиру!
- Молоко споживали лише в сирому вигляді та споживали, запропонував доктор Шелтон. Він виявив, що він змішується з чим завгодно або піддається термічній обробці до гниття в шлунку, кишечнику.
- Поодинці плоди рекомендуються в сирому вигляді і їсти по одному.
Інакше вуглеводи у фруктах збродять. (Цей процес не відбувається в термічно оброблених фруктах, але він дає їжу з підкисляючим ефектом.) Їжте фрукти за півгодини до їжі, за цей час вони спорожняються зі шлунка.
6. Ретельне жування дуже важливо.
Пережовуйте їжу в пасту, майже рідку! Таким чином, він добре змішується зі слиною і фермент, що руйнує крохмаль, починає перетравлювати продукти, що містять крохмаль, у роті. Деякі речовини (наприклад, аромати) можуть всмоктуватися через слизову оболонку порожнини рота і необхідні цим залозам внутрішньої секреції, особливо гіпофізу. Ретельно пережована їжа викликає менше часу в шлунку і легше засвоюється. ("Ти жуєш повільно, живеш далі!")
7. Переконайтеся, що у вас регулярний стілець! Як можна більше їжі, стілець повинен з’являтися щонайменше стільки разів протягом дня.
Рідше спорожнення кишечника - це запор з натуропатичної точки зору. Ризик запору - це всмоктування токсичних речовин із не виведеного стільця, що створює навантаження на печінку, нирки та заливає все тіло. Запор часто є причиною головного болю при мігрені, захворювань статевих органів та коліту, який в хронічній формі призводить до раку товстої кишки. Регулярний стілець можна забезпечити поєднанням трьох речей: дієти з високим вмістом клітковини, правильного вживання рідини та регулярних фізичних вправ. При регулярному стільці доцільно зменшити кількість їжі з низьким вмістом клітковини в раціоні (тваринна їжа, рафінована їжа) та збільшити кількість їжі з високим вмістом клітковини (сирі овочі, фрукти, цільні зерна). Запор полегшується споживанням томатів, яблук, замоченого чорносливу, лляного чаю або, у важких випадках, чаю сени.
8. "Не потрібно бути ситим, ви повинні бути задоволеними!"
Коли ми ситі, у нас живіт переповнений. Напівнаповнений шлунок ідеально підходить для ідеального травлення. Центр ситості вказує на достатню кількість. Ми можемо проявляти помірність з обережністю.
9. В обідні каші, ввечері овочі домінують над нашими стравами!
Зерно живить, овочі очищають. (Плоди освіжають.) Цільні зерна містять велику кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів у формі, зручній для використання організмом. Більшість вітамінів, мікроелементів і мінералів втрачається під час пілінгу. Інша проблема полягає в тому, що відсутні мінерали та вітаміни виводяться організмом самостійно для використання очищеного зерна, рафінованого борошна, споживаного. напр. кальцію з кісток і зубів, що призводить до остеопорозу, карієсу.
10. Їжте сиру їжу під час кожного прийому їжі!
Принаймні половина споживання їжі повинна становити свіжоживу їжу! В результаті термічної обробки більшість білкоподібних речовин, що сприяють засвоєнню вітамінів і мінералів та мікроелементів, руйнуються. Денатурація білків вище 55 ° C і їх хімічна структура змінюється. Термічно оброблена їжа створює навантаження на організм, і зниження імунної функції може спостерігатися протягом двох годин після вживання. На додаток до вітамінів, мікроелементів та ферментів, сира рослинна їжа має багато інших переваг (наприклад, протизапальну, антиканцерогенну, антибіотичну та підщелачуючу дію, клітковину тощо).
11. Зачекайте принаймні 4-5 годин між прийомами їжі (крім фруктів)!
Час перетравлення продуктів змінюється. Якщо цього не очікується, змішані продукти проходять процеси бродіння або гниття.
12. Їжте в спокійному стані душі і звертайте увагу на їжу під час їжі!
Уникайте їжі поспіхом або в стресовому стані! (Приємна музика та свічки можуть допомогти гармонійному харчуванню!) Стресовий стан активізує симпатичну нервову систему, що супроводжується зниженням перистальтики кишечника та “міграцією” крові з травної системи. Їжа, їдена в стресовому стані, погано засвоюється і відгодовується.
Правильно складена дієта та їжа, що вживаються за належних умов, допоможуть здоров’ю як нашого тіла, так і душі. Давайте вшануємо себе здоровим харчуванням.
Поради елітного спортсмена-вегана
Одним з найпоширеніших аргументів людей на змішаній дієті є те, що нам не вистачає енергії без м’яса. Ну, зупиніться на тому, що говорить Віктор Тот, елітний спортсмен-веган, батько двох дітей з дітьми та комп'ютерний фахівець. У місцевому триатлоні він був другим у чемпіонаті Європи, а також чемпіоном Угорщини. Ми запитали його, що він робить по-іншому, що він може робити з такими результатами зі своєю сім'єю та від восьми до десяти годин на день, працюючи. Коли його запитали, він розповів мені про свою щотижневу дієту.
Ми робимо свій раціон сімейним, приділяючи пильну увагу тому, що наші діти ще маленькі і розвиваються, тобто вони потребують певних вітамінів та мінералів у значно більших кількостях, ніж середня людина. Оскільки я багато займаюся спортом, це стосується і мене. Тому, беручи це до уваги, ми визначаємо, що різноманітно приготовані страви повинні містити все необхідне. Ми прочитали для цього багато відповідної літератури, яка, здається, забирає багато часу, але, звичайно, не настільки, наскільки людина сьогодні щодня переглядає журнали та газети. Ми запитали тренерів, лікарів, професіоналів та конкурентів про їх харчування. Багато разів ми стикалися з суперечливою інформацією, і тоді нам доводилося приймати рішення та розробляти власну систему. Ми завжди намагаємось звернути увагу на потреби організації та знаходимо найбільш відповідну відповідь - яка часто буває не найочевиднішою!
Є кілька основних речей, яких ми завжди дотримуємось у своєму раціоні:
- Ми не споживаємо жодної їжі тваринного походження;
- Ми свідомо звертаємо увагу на склад та інгредієнти їжі (іноді їжа деякий час не містила (або не вказувала) молочний інгредієнт, а потім через деякий час вона містила;
- Уникайте надмірно рафінованих, приготованих до мозку, консервованих та готових продуктів, консервантів та зверніть увагу на війну електронних чисел;
- У другій половині дня ми п’ємо тільки рідину (вода, овочі, сік, трав’яний чай), фрукти (свіжі та сушені) і, можливо, олійні насіння;
- У нас є день прибирання на тиждень (день посту з водою або соком, можливо, день фруктів), повний водний день кожного місяця.
Звичайно, може бути виняток, але я б знову наголосив на обізнаності. Ми приділяємо найбільшу увагу нашим принципам та потребам нашої організації, але якщо щось втручається, ми намагаємось бути гнучкими.
Ми вважаємо важливим досягти балансу між сирою та готовою їжею. Часто, якщо виникає якась невелика фізична (але навіть психічна) проблема, чудових результатів можна досягти, додавши трохи сирих фруктів, овочів. Тут я окремо підкреслюю, що загальною причиною проблем зі здоров’ям та добробутом людей є те, що вони споживають мало рідини! Кава, міцний чай, газовані напої, алкоголь не зараховуються до рідини, оскільки це переважно викрадачі вітамінів та мінералів, тобто вони руйнуються і не руйнуються. За їхніми наслідками імунна система слабшає, а працездатність знижується.
Готуючи їжу, важливо якомога менше шкодити живим вітамінам та мінералам, які вони містять. Тому ми віддаємо перевагу кулінарії та випічці у воку, бамбуковому пароварці, замочуючи зерно (тому його можна їсти навіть сирим).
Наші часті страви (щодня або щотижня):
- Зернові культури, рис (коричневий, але іноді білий), булгур, кус-кус, злакові пластівці.
- Овочі: на додаток до традиційних, баклажани, авокадо, брокколі, кабачки, кабачки, цибуля (фіолетовий сирий, червоний для приготування), часник (бажано сирий, але якщо ми кладемо його у приготовлену страву, ми додаємо його лише до вже підготовлене блюдо, щоб переконатись, що його цінні матеріали не пошкоджені).
- Олійні насіння: соняшник, гарбуз, фундук, волоські горіхи, мигдаль (одне з основних джерел білка), волоські горіхи, кунжут, льон, мак (мак містить у п’ять разів більше кальцію і набагато більше заліза, ніж молоко, тому незрозуміло, чому молоко є "Життя і здоров'я", коли майже без винятку це мертва речовина, завантажена гормонами та антибіотиками).
- Мед (бажано без варіння, без смаження).
- Пророщені насіння рослин.
- Хліб та випічка з непросіяного борошна.
- Страви із круп (супи, салати).
- Сейтан (пшеничне м’ясо: важлива складова пропуску сої, оскільки воно є дуже багатим джерелом білка).
- Пивні дріжджі (багатий B-комплекс і дуже хороша приправа).
Час споживання (щотижня, раз на два тижні):
- тофу, соєві страви.
З вищевказаних інгредієнтів ви можете приготувати найрізноманітніші страви (супи, гарніри, макарони, соуси, тістечка, мюслі тощо).
Нещодавно я брав участь у дослідженні здоров’я та імунітету для спортсменів, де досяг одного з найвищих показників, хоча, маючи двох дітей та працюючи над програмуванням (цілоденна комп’ютерна діяльність), у мене не так багато часу, щоб займатися своїм здоров’ям. Звичайно, я готуюся до змагань якнайкраще, але я також думаю, що завдяки своєму стилю життя я можу досягти міжнародних результатів із набагато меншою підготовкою, ніж інші.
Рекомендую навіть початківцям веганським способом життя. Сонячний фестиваль! На фестивалі способу життя 7 червня у залі Петефі за ціною квитка в кінотеатр бажаючі здорового способу життя можуть взяти участь у цікавих виставах, сесіях невеликих груп, індивідуальних консультаціях та концертах протягом усього дня.