світле

ПИВНЕ СВІТЛО

У цьому світі, в якому ми живемо, образ дуже важливий, ми це вже маємо, бути здоровим і красивим вже здається одним і тим же поняттям. Кожен хоче піклуватися про себе, будь то підтримка фізичної форми чи утримання холестерину та цукру.

В Іспанії, як молоді, так і старші, ми насолоджуємось унікальною в світі барною культурою, і крім того, щоб випити деяких вин, наша улюблена блондинка завжди присутня. Таким чином, хтось думав створити світле пиво, адже якщо солодкі напої у їх легкій версії мають більший успіх, ніж оригінальний напій, чому б це не спрацювати з пивом?

Це питання здається абсурдним, оскільки багато людей в Іспанії навіть не чули про світле пиво, тож поки що те, що називають успішним, тут не мало б мати успіху. І навпаки, ринок світлого пива в Сполучених Штатах займає майже 50% всього його пивного ринку, в той час як в Європі ми тримаємо його на відстані. Сьогодні світле пиво, здається, не для нас, через різні хімічні та сенсорні аналізи ми заявили про це "aguachinada".

Проблема світлого пива полягає в тому, що воно втрачає багато смаку та міцності порівняно зі звичайним пивом, відчуття в роті легше, ніби втрачає тіло, отже, кажуть, що воно водянисте.

Привабливість цього пива в тому має на третину менше калорій, ніж звичайне пиво, "проблема", якщо назвати це якось, полягає в тому, що це Зниження калорійності відбувається за рахунок зниження ступеня алкоголю та виведення неферментованих вуглеводів, які вносять більшу частину калорій у звичайне пиво. Банка легкого пива має приблизно такі ж калорії, як дві склянки апельсинового соку, приблизно 110 калорій.

У звичайному пиві зазвичай 6% алкоголю, тоді як у світлому пиві від 2,8 до 3,5% його обсягу в алкоголі. Незважаючи на це, це правда, що існує декілька легких сортів пива, дуже мало, які продовжують підтримувати той же рівень алкоголю, що і оригінальне пиво.

На додаток до проблеми отримання повного смаку, також дуже важливо підтримувати інтенсивність цього аромату, і коли ми називаємо проблемою зниження ступеня алкоголю у світлому пиві, це тому, що етанол відповідає за захоплення альдегідів у пиві, уникаючи тим самим дивних і неприємних ароматів, тому пиво з меншим вмістом алкоголю та більшою кількістю альдегідів не камуфлює цих ароматів і не підтримує інтенсивність.

У пивному секторі не втрачається надія знайти найкращий рецепт світлого пива, але не слід забувати, що однією з причин, чому світле пиво не прийнято в Європі, як це роблять у Сполучених Штатах, є те, що його смак є не тільки причиною фізіологічного сприйняття, але й психічної реакції, що впливає на соціальний та культурний фон; отже, щоб європейці прийняли його, воно повинно бути дуже схожим на оригінальне пиво, імітації нашої блондинки у нас не працюють.

На даний момент ми вже можемо знайти в нашій країні різні пивоварні, які впровадили світ у світ, такі як "Corona Light", "Cruzcampo Light". Не завадить спробувати висловити свою думку, адже якщо в ті дні дієти, замість дієтичної коки, ви можете випити свіже пиво, що ще можна попросити? Крім того, якщо у вас менше алкоголю, менше проблем з керуванням автомобілем, і ми можемо навіть покласти край знаменитому «пивному животу» і насолоджуватися ним як хорошим сечогінним засобом. Потрібно буде оцінити, чи варто обманювати піднебіння.