Дієтологи та спеціалісти з діабету часто вказують спеціальні дієти. Але тоді пацієнт не може слідувати за ними, оскільки вони не мають можливості принести їжу з дому або віддають перевагу зручності подачі. Зіткнувшись з цією складністю, двоє фахівців вирішили запропонувати послугу харчування для людей, які страждають ожирінням, гіпертонією та діабетом.
Давайте розрізнятимемо, що дієтичне харчування є придатною їжею для використання в диференційованих або необов’язкових дієтах, як правило, з обмеженням кількості поживних речовин, які не можна або не хочуть приймати. Хоча продукти з написом світло мають низьку калорійність, наприклад, цукор, жир, натрій, принаймні у відсотках.
Ті, хто хоче харчуватися здорово, або ті, хто через хворобу змушений покращити свій раціон або хоче запобігти його появі, може це зробити здоровою їжею, насиченою і приємною для очей, за допомогою фарбування овочів загалом, поєднувати їх білки (м’ясо загалом), як і вуглеводи (рис, бобові). Страви готуються з низькою кількістю жиру та солі, готуються на грилі, в духовці або на пару, з овочами, білками та вуглеводами, адаптованими до харчових потреб та смаків людини. Вони приправляються різними спеціями відповідно до страв дня.
Вони консультували доктора Аїду Кабальєро Кантеро - спеціаліста з ендокринології та діабету - та доктора Росіо Фігередо Кандіа - спеціаліста з клінічного харчування та ожиріння - з "Nutrifood".
ВАШІ РЕЦЕПТИ:
КУРЯ РОЗМАРІ
Інгредієнти: 6 курячих ніжок, 2 зубчики часнику, листя розмарину за смаком.
Підготовка: зніміть шкіру з курки і дуже добре вимийте її. Дайте курці з дрібно подрібненим часником відпочити у формі для запікання, поставте курку з листям розмарину та чашкою води. Покрийте алюмінієвою фольгою. Донесіть до духовки, варіть 50 хвилин. Виймаючи курку, вона повинна бути сухою і золотистою.
Подавайте курку, прикрашену листям розмарину.
Подавати з стороною вареного або розпареного гороху або моркви.
ОВОЧНИЙ ПАНАХ
Інгредієнти: гарбуз, кабачок або кабачок, морква.
Подавати можна з невеликою кількістю вареного гороху або буряка, соте на тефлоновій сковороді або з овочевим спреєм, приправленим сіллю і перцем.
КОЛЕСЛАВ
Інгредієнти: білокачанна, фіолетова, помідор, петрушка.
Приготування: дайте капусті відпочити в підсоленій воді кілька годин. Вийміть капусту, поріжте її тонко і викладіть у відповідний посуд. Додайте помідор, нарізаний скибочками, смужками або четвертинками відповідно до уподобань. Прикрасити листям петрушки.
САЛАТ "САЛЕТ"
Інгредієнти: 1 пучок білого салату, 1 пучок фіолетового салату, ендівія за смаком, 4 помідори, 1 терта морква.
Підготовка: промити овочі, викласти салат у відповідний посуд. Додайте помідори, нарізані скибочками, смужками або четвертинками, залежно від ваших уподобань. Прикрасити тертою морквою.
ГРАТИН ПАКЛАДАНТОВИЙ І ПОМИДОРОВИЙ
Інгредієнти: 5 баклажанів, розрізаних уздовж, 2 великі цибулини, 4 великі нарізані помідори, 200 гр. знежиреного сиру, 250 куб. знежирене молоко, підсмажене насіння кунжуту або льону, спеції за смаком, материнка.
Підготовка: дайте баклажанам відпочити в підсоленій воді кілька годин. Вийміть баклажани, промийте і обсушіть. Віднесіть їх у духовку у відповідному джерелі, додавши трохи рослинного масла. Залиште їх на 5 хвилин, поки вони не розм’якнуть.
Зварити цибулю з невеликою кількістю рослинного масла і спецій за смаком, зарезервувати. Змішайте знежирене молоко та сир.
Помістіть у форму для запікання, шар баклажанів, шар вареної цибулі, шар баклажанів, нарізані скибочками помідори, шар баклажанів. Зверху додайте молочний та сирний смузі.
Варити в духовці 30 хвилин. Перші 15 хвилин накрийте алюмінієвою фольгою. Гратен готовий в той момент, коли препарат відшаровується від стін.
НИЗЬКІ КАЛОРІЇ КЛУНИЧНА МУСА
Інгредієнти для 4 осіб)
1 пакет низькокалорійного желатину, 200 куб. або чашка нежирного йогурту, 1 склянка полуниці, підсолоджувач за смаком.
Приготування: приготуйте желатин, як зазначено на упаковці. Змішайте фрукти з йогуртом. Додайте склянку желатинового препарату та підсолоджувач. Помістіть в окремі контейнери. Поставити в холодильник, поки мус не застигне.
Решту препарату желатину можна помістити в прямокутні ємності, дати схопитися, нарізати квадратиками і подати у склянках у супроводі йогурту або фруктів.
Полуницю можна замінити іншими сезонними фруктами.