Ідеально підходить для всіх, особливо для тих, хто повинен подбати про свою вагу та артерії, оскільки в ній менше жиру та великий відсоток води.
Поділіться статтею
Свіжий сир В-групи
Свіжий сир, без сумніву, є найбільш споживаним останнім часом, мабуть, завдяки його репутації здорового та легкого, цілком справжнього якості. Це не що інше, як згущене молоко, до якого додають різну кількість солі, не проходячи подальшого процесу дозрівання, як це відбувається з в’яленими сирами.
В результаті виходить сир, що містить 60-80% води, з усім цим наслідком, отже, і свіжий сир. Одним із наслідків є те, що воно забезпечує менше жиру і, отже, менше калорій, ніж більшість сирів: 100 г сиру Бургос мають 180-190 ккал, тоді як 100 г кульового сиру мають не менше 300 ккал.
Але звичайно, саме тому, що в ньому більше води, у ньому менше кальцію, менше білка та менше вітамінів, ніж у інших сирах. З тієї ж причини вона триває менше, і її потрібно тримати на холоді. Але, хоча в ньому немає всього, він ідеально підходить для всіх, особливо для тих, хто повинен подбати про свою вагу та артерії. Хоча вважається протилежне, це не їжа, яку можна приймати в будь-якій кількості. Моцарела містить 250-280 ккал/100 г, і все ж це свіжий сир.
-Свіжий сир можна використовувати як начинку для коржів, крокетів та млинців.
-Салат капрезе з моцарелою та помідорами також можна їсти гарячим, поставивши його в духовку та заправляючи олією та орегано.
-Оскільки існують різні типи свіжих сирів, цікаво, якщо ви дотримуєтесь дієти з контрольованою енергією, подивитись на ккал/100 г. Рекомендована порція коливатиметься від 50 до 100 г.