Цей нежирний сир ідеально підходить для догляду за лінією після різдвяних надмірностей

queso

Це один з найбільш знакових сирів Кастилія та Леон і один з найвідоміших іспанських сирів. Класика, яка довго не виходить з моди. Схід типовий сир з Бургосу має історію. Його походження бере свій початок від щотижневого ринку в кастильському місті, що дає йому назву, де взимку та навесні селяни з околиць збиралися продавати сири з овечого молока. Там ми виявили народження сиру, який через холодну температуру Бургоса сприяв тому, що сир зберігався більше днів без необхідності його виліковувати.

свіжий сир з Бургосу - це білий, м’який та водянистий сир, спочатку він був виготовлений з овече молоко, хоча в даний час зазвичай використовується коров'яче молоко або суміш овечого та коров'ячого. Щоб його називали сиром Бургос, він повинен містити не менше 5-10% овечого молока. Сьогодні виробництво цього виду сиру сягає 35 000 тонн на рік.

свіжий сир з Бургосу це одна з найбільш здоровий що ми можемо знайти на ринку. Причина полягає в його власній природі, не проходячи процес дозрівання, вона зберігає значну частину сироватки і багата водою. При його приготуванні використовується набагато менше молока, ніж у найбільш вилікуваних сирах. Завдяки такому вмісту води цей вид сиру не має тривалого терміну придатності, але має низька калорійність порівняно з іншими сирами і має низький вміст жиру. Сир Бургос має приблизно 15% жиру, дуже низький відсоток, якщо порівнювати його з іншими сирами. Що стосується споживання калорій, свіжий сир з Бургосу має приблизно 200 Ккал на 100 грам.

Свіжий сир також багатий калієм, оскільки значна частина цього мінералу міститься в сироватці, яка втрачається в міру дозрівання їжі. Той факт, що він містить менше натрію, ніж інші сири, і що він містить дуже мало насичених жирів, робить його споживання рекомендованим для людей, які хочуть схуднути, а також для тих, хто страждає на гіпертонію або з проблемами серця.

Свіжий сир з Бургоса де Альбе

свіжий сир з Бургоса де Альбе Це легкий і корисний свіжий сир, ідеально підходить для приготування салатів, канапе, тостів, шашликів або бутербродів. Його споживання обмежується не тільки соленими стравами. Також його можна взяти з медом, айвою або волоськими горіхами на десерт. Окрім того, що він не має ні консервантів, ні барвників, це сир з високим вмістом білка.