Після всіх весняних детоксикацій, постів та відмови від деяких смаколиків настає Великдень, а разом із ним і дозволене свято. Ми маємо для вас нові рецепти, які зроблять великодні свята гастрономічним досвідом.
Фрітата з копченою шинкою, шпинатом та грибами
Нам потрібно
- 200 г кісткової шинки Mecom
- 50 г оравного бекону Меком
- 6 яєць
- 2 жмені шпинату
- 1 велика цибулина
- 1 велика картопля
- 6 коричневих грибів
- Сіль, перець
Ми рухаємось вперед
Картоплю чистимо, дрібно ріжемо. Розігрійте на сковороді олію і додайте дрібно нарізану цибулю. Смажимо в склянці.
Додайте картоплю і обсмажте, додайте бекон і знову смажте, поки картопля не стане м’якою. Нарешті, додайте шпинат і залиште на сковороді, поки він не зменшиться в об’ємі.
Зняти з вогню і перекласти у форму для запікання. Додайте дрібно нарізану шинку і гриби.
Збийте яйця, посоліть, приправте і вилийте суміш у форму для запікання. Перемішайте і випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів, близько 30 хвилин. Подавати з хлібом або салатом.
Суп із спаржі зі шпинату з варениками та беконом
Нам потрібно
- Вареники
- 200 г оравського бекону Меком
- ½ маленька цибуля
- 3 рулони
- 60 мл молока
- 1 яйце
- 1 - 2 PL крихти
- 1 PL петрушки
- щіпка чорного перцю
Суп
- 400 г спаржі
- 200 г шпинату
- 1 невелика цибулина
- 2 PL вершкового масла
- 800 мл курячого або овочевого бульйону
- 200 мл вершків для збивання
- жменька пармезану
- 1 PL лимонного соку
- сіль і чорний перець
Ми рухаємось вперед
Спочатку готуємо вареники. Дрібно наріжте цибулю і бекон. Покладіть на сковороду трохи олії і обсмажте цибулю в склянці. Додайте бекон і обсмажте.
Наріжте рулетики невеликими кубиками, додайте бекон, цибулю, дрібно нарізані оладки, сіль, перець і залийте теплим молоком. Додайте яйце і опрацюйте липку масу. Додайте панірувальні сухарі, поки не сформуємо маленькі кульки. Ми зробимо кульки, які варимо в підсоленій воді близько 10 хвилин.
Для супу смажте дрібно нарізану цибулю на вершковому маслі. Додайте дрібно нарізану спаржу і варіть близько 2-3 хвилин.
Додайте бульйон і варіть близько 30 хвилин, поки спаржа не розм’якне. Нарешті, додайте шпинат і вершки і варіть, поки шпинат не зменшить об’єм.
Перекладіть суп у блендер і плавно перемішайте. Перекласти в казан, додати сир і лимон і готувати. Посолити і заправити. Подавати з варениками.
Фотографія: особистий архів, Unsplash.com
Симона
Досягнення значущої мети для мене настільки ж важливе, як і пізнання далекого, а також близького світу. Нові стимули, «кольори» чи культури - це натхнення для мене не лише в письмовій формі, а й у повсякденному житті.