Після всіх весняних детоксикацій, постів та відмови від деяких смаколиків настає Великдень, а разом із ним і дозволене свято. Ми маємо для вас нові рецепти, які зроблять великодні свята гастрономічним досвідом.

Фрітата з копченою шинкою, шпинатом та грибами

Нам потрібно

  • 200 г кісткової шинки Mecom
  • 50 г оравного бекону Меком
  • 6 яєць
  • 2 жмені шпинату
  • 1 велика цибулина
  • 1 велика картопля
  • 6 коричневих грибів
  • Сіль, перець

Ми рухаємось вперед

Картоплю чистимо, дрібно ріжемо. Розігрійте на сковороді олію і додайте дрібно нарізану цибулю. Смажимо в склянці.

Додайте картоплю і обсмажте, додайте бекон і знову смажте, поки картопля не стане м’якою. Нарешті, додайте шпинат і залиште на сковороді, поки він не зменшиться в об’ємі.

Зняти з вогню і перекласти у форму для запікання. Додайте дрібно нарізану шинку і гриби.

Збийте яйця, посоліть, приправте і вилийте суміш у форму для запікання. Перемішайте і випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів, близько 30 хвилин. Подавати з хлібом або салатом.

меню

Суп із спаржі зі шпинату з варениками та беконом

Нам потрібно

  • Вареники
  • 200 г оравського бекону Меком
  • ½ маленька цибуля
  • 3 рулони
  • 60 мл молока
  • 1 яйце
  • 1 - 2 PL крихти
  • 1 PL петрушки
  • щіпка чорного перцю

Суп

  • 400 г спаржі
  • 200 г шпинату
  • 1 невелика цибулина
  • 2 PL вершкового масла
  • 800 мл курячого або овочевого бульйону
  • 200 мл вершків для збивання
  • жменька пармезану
  • 1 PL лимонного соку
  • сіль і чорний перець

Ми рухаємось вперед

Спочатку готуємо вареники. Дрібно наріжте цибулю і бекон. Покладіть на сковороду трохи олії і обсмажте цибулю в склянці. Додайте бекон і обсмажте.

Наріжте рулетики невеликими кубиками, додайте бекон, цибулю, дрібно нарізані оладки, сіль, перець і залийте теплим молоком. Додайте яйце і опрацюйте липку масу. Додайте панірувальні сухарі, поки не сформуємо маленькі кульки. Ми зробимо кульки, які варимо в підсоленій воді близько 10 хвилин.

Для супу смажте дрібно нарізану цибулю на вершковому маслі. Додайте дрібно нарізану спаржу і варіть близько 2-3 хвилин.

Додайте бульйон і варіть близько 30 хвилин, поки спаржа не розм’якне. Нарешті, додайте шпинат і вершки і варіть, поки шпинат не зменшить об’єм.

Перекладіть суп у блендер і плавно перемішайте. Перекласти в казан, додати сир і лимон і готувати. Посолити і заправити. Подавати з варениками.

Фотографія: особистий архів, Unsplash.com

Симона

Досягнення значущої мети для мене настільки ж важливе, як і пізнання далекого, а також близького світу. Нові стимули, «кольори» чи культури - це натхнення для мене не лише в письмовій формі, а й у повсякденному житті.