Всім відомо, що «Мімоза» - консервований салат, до складу якого входять яйця, сир, цибуля, майонез. Схожість з квітами мімози досягається подрібненим жовтком, який прикрашають закусками. Салат "Мімоза" із скумбрії-щуки - класична страва на святковому столі в радянський період, але навіть зараз, коли магазинів продуктових магазинів вдосталь, ми все ще можемо приготувати цю просту і смачну стінку, яка вже давно вловила святкове меню для багато сімей. На святковому столі є безліч цікавих рецептів салату «Мімоза», і оскільки багато господинь вже почали готуватися до нового року, настав час плекати кулінарні книги та блокноти, щоб поділитися секретами та хитрощами!
Трохи історії та ностальгії
Салат "Мімоза" - святкова закусочна епоха в 70-х роках, коли бракувало продуктів, а населення Радянського Союзу максимально виділялося, вигадуючи "кашу з сокирою". До складу закуски можуть входити дуже дешеві продукти, тому будь-яка радянська сім'я може легко отримати салат із сиром "Мімоза" та рибними консервами, які продаються у роздрібних магазинах без товариства. Дивно, але цей багатошаровий салат все ще популярний та успішний у конкурентних салатах "Цезар", "Грецький" та інших стравах за кордоном. Правда, у ньому є нові інгредієнти. Іноді з вареною картоплею, морквою, рисом, сирним сиром, консервованою кукурудзою, яблуками і навіть кубиками хліба, а замість класичного салату «Мімоза» - це свинина з скумбрії, що подається на столі з варіантами рожевого лосося, скумбрії, лосося, тунця і сардини, деякі риби замінили навіть крабів. Часто використовується відварна або смажена риба. "Мімоза" смачна з усіма інгредієнтами!
Секрети приготування "Мімози"
Тож роблячи новорічний салат для «Мімози», пам’ятайте правила та смаколики, які завжди зроблять вашу їжу успішною.
Обов’язково злийте масло з контейнерів, щоб не передозувати жири: зайві калорії на що завгодно і не смачно їсти жирний салат. Не виставляйте рибу в якості нижнього шару, інакше буде виділятися багато рідини, а інгредієнти «спливуть». І видаліть кістки з риби, якщо не хочете, щоб вони рвались у вас на зубах.
Варену картоплю та моркву зазвичай подрібнюють великими шматками, але для більш слабкої та однорідної структури салату овочі можна натерти на невеликій кількості родзинок. Зазвичай використовують салатну олію "Мімоза", але якщо його у вас немає, то зазвичай зайву гіркоту і різкість просто надуйте гарячою водою. Вся їжа повинна бути однакової температури, інакше смак салату постраждає. У майонезі багато жиру, він густий і натуральний, без барвників та консервантів.
Для прикраси можна використовувати зелену цибулю, зробивши ефектний настінний бра у вигляді жовтої мімози. Закуску можна подати на зеленому салатному листі. Найголовніше - «Мімозу» витримують у холодильнику кілька годин, накривши харчовою плівкою, щоб добре просочився кожен шар.
Покроковий рецепт консервованого салату "Мімоза"
Якщо ви готуєте цю страву вперше, ви можете легко і просто зробити легендарні салати та сюрпризи за допомогою покрокових інструкцій. Кажуть, "Мімоза" - це важкий сюрприз, але у вас точно вийде!
Інгредієнти:. варена картопля середнього розміру - 4 штуки, рибні консерви - 200 грам, варені яйця - 4 штуки, салат цибуля - 1 штука, варена морква - 3 штуки, зелень - 1 партія майонезу за смаком.
Як підготувати:
1. Зішкребте картоплю та моркву невеликою сіткою.
2. Покладіть шар картоплі (половину) в салатник або у роздільну форму для коржів і посипте майонезом.
3. Вийміть консервоване масло, викиньте їх виделкою і покладіть наступний шар, а потім знову змастіть майонезом.
4. Зріжте смачну цибулю, покладіть шар риби, залийте 1 ст. л. масло з банок і не забувайте про майонезний шар.
5. Знову покладіть відварену картоплю і змастіть майонезом.
6. Далі буде шар моркви, змоченої в майонезі.
7. Очистіть яєчні білки і викладіть на терту моркву. Змастіть білки майонезом.
8. Подрібніть жовток і посипте салатом.
9. Прикрасьте поверхню «Мімози» зеленим листям.
10. Поставте салатник у холодильник на кілька годин.
"Мімоза" - одна з найкращих з найкращих новорічних страв. Приготуйте чудову їжу і переконайтесь самі!
Мімоза в печінці тріски
Ця проста і смачна страва на святковому столі, готування якої не займає багато часу, ідеально вписується в новорічне меню. Змініть масло, витягніть скоринку з банки і доведіть її до кипіння виделкою. Зварити 3 яйця, висипати окремо білки і моркву, 3 варені моркви. На грилі 100 г твердого сиру, дрібно наріжте головку цибульного салату і натріть на грилі 50 г холодного вершкового масла.
І тепер вони формують салатні шари в такому порядку: яєчні білки, сир, тріска, морква, масло, цибуля, печінка тріски. Кожну галявину змастіть майонезом, а верхівки салату прикрасьте тертим жовтком.
Рис мімози
Рис "Мімоза" більш ситний, смачний і смачний. Зварити 3 моркви, 6 яєць і 100 грам довгозернистого рису. Подрібніть головку цибулі, розімніть виделку в банку з консервованим лососем або сардинами, подрібніть 200 г тертого твердого сиру, моркви, білків та жовтків. А тепер зберіть шари салату: рис, риба, цибуля, сир, яйця, білий, морква. Кожен шар майонезного салату покриває сітку, а верхнє положення розділене на жовтки. Не забувайте розміщувати «Мімозу» перед подачею в холодильник.
Салат із мімози з яблуками
Яблука роблять цей салат приємними соліннями і перетворюють на яскраве святкове блюдо. Зварити 3 картоплі, 3 моркви та 4 яйця. Помити цибулю і 2 яблука. Остудіть інгредієнти, а потім підтягніть крихту і жовток. У випадку з салатом найкраще підходять кислі яблука, тому бажано нарізати крупною сіткою, а цибулю подрібнити, як зазвичай, дрібними кубиками. Зніміть рідину і пам’ятайте виделкою сардини зі скла.
Зберіть розколоту форму для торта і почніть викладати шари салату: картоплю, сардини, цибулю, яблука, яєчний білок, моркву та моркву. Змастіть луг майонезом, прикрасьте салат натертою морквою і зеленню і потримайте в холодильнику не менше години.
Мімоза з цукровими буряками та маринованою цибулею
Буряк надає салату приємний відтінок і трохи нагадує оселедець під хутром. Зварити 2 картоплини, 1 моркву та цукровий буряк, покласти овочі та шкірку на неглибокий гриль. Зваріть яйця, заморозьте їх, очистіть від оболонки, відокремте білки від дині та подрібніть їх на пряниках - медових білочках та жовтках - у дрібній щілині. Скумбрія в пляшках вирізається з двох банок за допомогою шиття та сардин. Акуратно наріжте 1 цибулину, залийте цукром за смаком, і як тільки ми розподілимо цибулю, залийте 4 столові ложки цибулі. л. оцет. Через 20 хвилин злити рідину, промити цибулю водою, щоб видалити зайву кислоту.
А тепер давайте збирати салат - картоплю, половину риби, мариновану цибулю, моркву, білки яєць, залишки риби, буряк, жовтки. Всі жирні шари з жирним майонезом, салатом, консервованою кукурудзою та овочами.
На фотографії салату "Мімоза" видно, що подавати його можна інакше, ніж фантазією та бюджетом. Дізнайтеся про рецепти нашого веб-сайту для новорічних страв і не бійтеся експериментувати. Нехай новорічний стіл рясніє і піднімає настрій через рік!