Ті, хто не приносить шампанського, як я, в цей момент роблять щось «сотові» закуски. Щоб смоктати алкоголь, нана. У будь-якому випадку, ви можете прочитати більше про минулорічну вечірку тут. Тоді, наприклад, у дусі «греко-турецької дружби» я зробив кулінарні, тобто кільця для хліба, посипані кунжутом, для великого щастя кожного. Цього року я знову залишився на турецькій лінії, але з огляду на майбутню Великдень я спек пиріг, рецепт якого я запитав у начальника громадського харчування мого улюбленого пляжного готелю ще восени.

торт

Це квасне тісто набагато багатше, ніж нудні, схожі на тирсу пиріжки, куплені в магазині. Він має досить високий вміст жиру завдяки вершковому маслу в тісті і великій кількості тахіні, тобто кунжутної пасти. Смак, однак, ... Ну, це коштує кожної окремої калорії!

Слово, як сотня. Я рекомендую цей торт тим, хто любить смак тахіні або навіть насіння кунжуту, а також близькосхідні смаки загалом. Для тих, хто є великими шанувальниками гумусу, але до цього часу думав, кунжутна паста призначена лише для солоної їжі. Для тих, хто любить солодко пиріг. І звичайно для тих, хто хотів би інновацій, бо хтось щось говорить, традиція - це добре, і все, але у вас не виникне жодних проблем, якщо ви іноді спробуєте щось, чого не робили до цього часу. Тоді цілком може статися так, що з наступного року нова їжа також стане частиною традиції! Наприклад, хоча я спекла 3 шматочки цього пирога заради крутного моменту, на вечір від нього не залишилося жодної крихти. Тож ви не пошкодуєте, ну!

А якщо ви залишаєтеся з однотонним плетеним тортиком, то ось класичний варіант. Просто пропустіть з нього екзотичні спеції, це все одно буде дуже смачно. Так, ви навіть не проти замінити масло на маргарин.

Добре. А далі рецепт. Працюйте з хорошими інгредієнтами, ось у чому справа. Що стосується начинки, то я використовував великозернистий тростинний цукор, і хоча я сподівався, що він не розплавиться під час випікання. Тож спробуйте дрібнозернистий цукор, і якщо у вас вдома є подрібнювач, теж трохи змішайте.
(Ви вже пробували, і тахін дуже добре потрапив? Ось мій рецепт перегною, баклажанового крему та йогуртового супу з шафранового тахіні, щоб залишок тахініду не пропав даремно!

Якщо вам сподобалась публікація, приєднуйтесь до спільноти шафранів у facebook тут.

500 гр дрібного борошна
30 г свіжих дріжджів
2 яйця + 1 для змащення
150 гр вершкового масла
200 мл молока
1 місяць солі
25 гр цукру для тіста
приблизно 300 г тахіні, тобто кунжутної пасти
приблизно 300 г тростинного цукру для розкидання (якщо ні, звичайний цукор теж хороший)