"Все вирішується в моїй голові" ... Я не знаю, чи це так, тому що я зазвичай не ламаю голову через такі речі, але сьогодні я хотів морепродукти ... бо сонце світить, спекотно, літо ... і ніхто не проводить це все літо на пляжі ... принаймні я точно не:-).

вдома

Тим не менше, я прагнув почуття.

Кулінарні сноби негайно піднімуть голови: «Все-таки яка штука робити морепродукти із заморожених інгредієнтів. "

Але я не кулінарний сноб, я просто (справді) люблю їсти:-).

Тому для мене не проблема готувати швидку, смачну (і не випадково корисну) їжу із заморожених інгредієнтів ....

Мідії, краби, кальмари - дуже хороші джерела білка та Омега3. Ви вже можете отримати у нас відносно якісні заморожені морепродукти. Але слід подбати дуже обережно, щоб воно не замерзало протягом всієї доставки додому! Я готуюсь до цього окремо: вирішу цю задачу за допомогою морозильної камери та охолоджених крижаних батарей ...

Морепродукти можна приготувати різними способами: існує стільки способів приготування, скільки є середземноморських країн та регіонів.

Тож ви можете сміливо створювати власну версію!

Ось мій, цей:-) ... у формі швидкого обіду;-)

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 250 г хорошого сорту заморожених морепродуктів: мідії, маленькі краби, кільця кальмарів,…
  • 400 г молодих кабачків, очищених від шкірки
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 3 зубчики часнику
  • 1 невеликий свіжий зелений або червоний перець чилі (можливо заморожений або сушений чилі, або пластівці чилі ...)
  • 1 великий букет зелені петрушки
  • 1-1,5 дкл жирного крему
  • 2 столові ложки гірчиці насіння
  • сіль, свіжомелений перець

Я кинула подрібнений часник і перець чилі в середньо гарячу оливкову олію, обидва за смаком. Я обсмажив кабачки в шкаралупі, нарізав більшими шматочками, хрусткий на часниковій олії, пару хвилин все, не потрібно готувати на пару або тушкувати. Я відклав кабачки і смажив заморожені морепродукти на решті олії протягом короткого часу на відносно великому вогні. Я знову кладу кабачки на сковороду, солю і перчу. Я зрештою просто зварив його з вершками та петрушкою.

Тепер я ароматизував його гірчицею насіння замість звичайного білого вина (гірчицю я поклав туди разом із вершками), оскільки хрусткі насіння додавали їжі гарну консистенцію, а гірчиця також вирішувала потрібну кислотність. (Не випадково гірчиця має багато корисних травних ефектів .).

І тому, що я був такий радий, що гірчицю без консервантів нарешті можна купити і в супермаркетах. отже, є надія, шукайте її.

Легка літня вечеря або обід у вихідні дні.

1 склянка добре охолодженого розе, і воно готове до свят;-)!