У літню спеку важливо правильне заповнення рідини: дієтологи рекомендують це бути водою або багатим на поживні речовини і корисним соком. Чи правда, що консервовані соки з більшим терміном зберігання є принаймні такими ж корисними, як і те, що ми готуємо вдома? Нижче ми знімаємо вуаль з 5 найпоширеніших міфів, що оточують консервовані соки.
МІФ: Краще їсти фрукти та овочі сирими, оскільки вони містять більше вітамінів та мінералів, ніж соки.
ФАКТ: 100% фруктові соки виготовляються зі свіжих овочів та фруктів, тому вміст поживних речовин у них майже однаковий, тому вони є прекрасними джерелами вітамінів та мінералів. Продукти пастеризуються, але процес істотно не знижує їх харчову цінність. Хтось навіть думав, що соки, приготовані їх бабусею, не корисні для здоров’я? Те саме стосується консервованих соків.
МІФ: Консервовані соки містять доданий підсолоджувач і не рекомендуються дітям.
ФАКТ: Консервовані 100% фруктові та овочеві соки не містять доданого цукру - відповідно до заборони, прийнятої Європейським парламентом у 2011 році. Вони містять лише природний цукор, що міститься в овочах або фруктах, з яких виготовляються соки. Важливо відзначити, що овочі та фрукти є важливими компонентами нашого раціону, і консервовані 100% фруктові соки можуть бути важливою частиною раціону наших дітей.
МІФ: Консервовані соки нездорові через консерванти та інші штучні добавки.
ФАКТ: Виробництво фруктових соків підпорядковується низці вимог, які регулюються національним законодавством та законодавством ЄС. Згідно з чинними правилами, додавання консервантів, штучних барвників та ароматизаторів до 100% фруктових соків заборонено.
МІФ: Соковиті банки нездорові, інгредієнти упаковки потрапляють у їжу.
ФАКТ: Ніщо не може бути далі від реальності. Картонні коробки повинні відповідати спеціальним стандартам та нормам та бути повністю безпечними для споживачів. Дизайн коробки забезпечує належний захист вмісту від шкідливого впливу зовнішніх факторів, таких як повітря, волога або світло. Наприклад, коробки Tetra Pak в основному виготовляються з паперу (в середньому 75%), але містять пластик (20%) та алюміній (лише 5%). Багатошарова структура коробки гарантує, що продукт зберігає свіжість без консервантів, а алюмінієвий шар (тонший за людське волосся) утворює асептичний захисний шар, щоб запобігти потраплянню мікробів у сік. Цей шар алюмінію ніколи не контактує безпосередньо з вмістом коробки.
МІФ: Картонні коробки забруднюють навколишнє середовище, оскільки вони також містять пластик та алюміній.
ФАКТ: Картонна коробка, виготовлена також Tetra Pak, наприклад, являє собою багатоматеріальну упаковку, яка повністю піддається вторинній переробці. Завдяки порівняно простій технології розділення шарів, папір, пластик та алюміній можна відокремити від т.зв. у гідрорубці, щоб отримати високоякісну вторинну сировину. З картону виготовляють паперові вироби з целюлози, а з пластику та алюмінію - у виробництві пластмас, наприклад, для виготовлення садових меблів.
Фруктові та овочеві соки є цінними джерелами вітамінів і мінералів, містять широкий спектр антиоксидантів, тоді як натуральні соки та соки-пюре також містять цінні клітковини. Вони чудово доповнюють щоденний раціон, забезпечуючи необхідну кількість необхідних поживних речовин, підтримуючи функціонування імунної системи, регулюючи травну систему та уповільнюючи процес старіння. За словами Окостаньєра з Національної асоціації угорських дієтологів, рекомендується споживати щонайменше чотири порції овочів або фруктів на день, з яких принаймні 1 порція повинна бути свіжою або сирою. Фруктові та овочеві соки також є хорошими джерелами вітамінів і можуть також допомогти задовольнити потреби організму в рідині, особливо якщо ми вибираємо типи з високим вмістом фруктів.