Більше 60 підсолоджувачів класифікували за даними

У таблиці підсолоджувачів ви знайдете найважливішу інформацію про понад 60 підсолоджувачів (цифра "Е", вміст калорій, індекс солодкості, глікемічний індекс тощо). Ми постійно розширюємо список та дані, тому варто час від часу відвідувати тут.

глікемічний індекс

ЗМІСТ

  1. Цукри
  2. Модифіковані цукри
  3. Цукрові спирти
  4. Натуральні підсолоджувачі
  5. Нульові калорійні натуральні підсолоджувачі
  6. Штучні підсолоджувачі
  7. ТАБЛИЦЯ (більше 60 підсолоджувачів, класифікованих за даними)

У таблиці підсолоджувачів ви знайдете найважливішу інформацію про понад 60 підсолоджувачів (кількість “Е”, вміст калорій, індекс солодкості, глікемічний індекс тощо).

Цукри

Зазвичай це вуглеводи, які містять 4 калорії на грам. Вони містяться в багатьох продуктах харчування, таких як: фрукти, овочі, крупи або молоко. Зазвичай вони мають високий глікемічний індекс і можуть завдати шкоди нашим зубам.

Найвідоміші: сахароза, глюкоза, декстроза, фруктоза, лактоза, мальтоза, галактоза, трегалоза.

Модифіковані цукри

Це цукри, що утворюються в результаті розщеплення крохмалю ферментами. У список також входить, наприклад, карамель, яка утворюється при нагріванні цукру. Вони характеризуються високим глікемічним індексом, а також шкідливі для зубів.

Найвідоміші: кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, карамель, інвертний цукор, золотистий сироп

Цукрові спирти

Ці вуглеводи також містяться в різних продуктах харчування в менших кількостях. Вони містять приблизно однакову кількість калорій, але наш організм споживає їх менше, оскільки вони складніші і переробляються довше, ніж метаболізм. Хоча низький вміст калорій - це хороша новина, проте не заважає знати, що вживання їх у надмірній кількості може спричинити здуття живота або навіть менструальні спазми. Вони не викликають карієсу, і більшість з нас має дуже низький глікемічний індекс

Найвідоміші: сорбіт, ксиліт, маніт, мальтит, еритрит, лактит, ізомальт, гліцерин.

Натуральні підсолоджувачі

Це найдавніші підсолоджувачі, такі як мед або кленовий сироп. Зазвичай вони містять не тільки цукор, але й інші поживні речовини. Зазвичай вони мають нижчий глікемічний індекс у порівнянні з цукром, але надмірне споживання не рекомендується. Вони також не дуже здорові для наших зубів.

Найвідоміші: меду, кленового сиропу, кокосового пальмового цукру.

Нульові калорійні натуральні підсолоджувачі

Вони не є вуглеводами і містять нуль або дуже мало калорій. Їх перевага полягає в тому, що вони мають нульовий глікемічний індекс і не викликають карієс. Їх мінус полягає в тому, що деякі мають несмачні смаки.

Найвідоміші: плід монаха, стевія, тауматин, пентадин, монелін, брацеїн.

Штучні підсолоджувачі

Всупереч поширеній думці, вони не є новиною. Вони використовуються людством понад 120 років, оскільки мають нульовий глікемічний індекс та калорійність і нешкідливі для зубів.

Найвідоміші: аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, ацесульфам-К, цикламат.

Стіл підсолоджувача

У таблиці нижче ми зібрали понад 60 підсолоджувачів та класифікували їх за різними категоріями, тому, натиснувши категорії над таблицею, ви зможете легко їх відфільтрувати та переглянути їх дані, наприклад:

  • Цифра "E": код харчової добавки даного підсолоджувача (якщо такий є)
  • Вміст калорій: показує, скільки калорій він містить на грам
  • Індекс солодкості: показує, у скільки разів солодший за цукор (харчовий або цукровий пісок)
  • Глікемічний індекс: показує, як швидко і як довго підвищується рівень цукру в крові (між 0 і 100, де 0 = зовсім не, 100 = дуже сильно)

У майбутньому ми продовжуватимемо розширювати таблицю додатковими даними, інформаційними зображеннями та іншою інформацією.