шкідливі

Півстоліття тому мало хто чув про Пуерас за межами Китаю. І зараз у світі існує справжній культ цього чаю. Йому зараховують неймовірні особливості, навіть здатність змінювати свідомість. Тому це важливо розуміти, Ароматний напій безпечний і надійний?

Для поціновувачів Пуер - це як благородне вино: з кожним роком його смак змінюється, і він стає кращим. Це пов’язано з особливою технологією переробки сировини, завдяки якій процеси бродіння чайного листа не закінчуються через десятки років. При правильному зберіганні та заварюванні настій з пу не шкодить і стає прекрасним засобом для лікування багатьох захворювань.

За китайською традицією Пуер назвав настрій чаєм. Він служить каталізатором уповільнених відчуттів: стимулюючий ефект чи напій забезпечує спокійний сон, залежить лише від ваших сподівань. Щоб з’ясувати, чи перебільшена користь і шкода чаю Пуер, допоможе інформація про його склад.

Хмільна тверезість: корисна хімія Пуера

Тривала пильність, ясність розуму, підвищена концентрація уваги та нижчий рівень стресу - сама умова, яку Китай називає "чайною інтоксикацією". Це через це три важливі компоненти пуери:

Теїн - той самий кофеїн, шкідливий вплив якого в чайному настої пом’якшується дубильними речовинами. Разом з L-теанін стимулює роботу мозку. Природні нейромедіатори піднімають настрій, а позитивний світогляд знімає роздратування і приносить спокій. Крім того теофілін впливає не тільки на центральну нервову систему, але і на дихальні шляхи. Концентрація кисню в крові зростає і створює відчуття легкості.

Все це відбувається без пошкодження судин, оскільки воно плавно розширюється, не відбувається різкого стрибка тиску і прискореного пульсу. Алкалоїди чаю пояснюють корисність пуєр при отруєннях, що пригнічують нервову систему, порушують дихальну та серцеву функції.

Катехіни та дубильні речовини сприяють нормалізації обміну речовин, підвищують сприйнятливість до інсуліну. Природні антиоксиданти зміцнюють стінки судин і нейтралізують шкідливий холестерин, зменшуючи ризик тромбозів, інсультів та інфарктів.

Чайні полісахариди добре розчинити у воді і перетворити напій у ліки, що знижують рівень цукру в крові. пектин, який знаходиться в кількості Пуеру, блокованого небезпечними білками, що викликають початок онкологічних патологій.

Переваги Пууера для травлення

Окреме інтерв’ю заслуговує на позитивний вплив пуери на травний тракт. При гастриті, дуоденіті, виразковій хворобі не підвищується кислотність, ніж звичайний чай. М’яко оточує стінки шлунка, заспокоює подразнення слизових, стимулює травлення та допомагає перетравлювати їжу. Крім того, правильно приготовані та трудомісткі напої для пуєрів, що не п’ють, не завдають шкоди іншим органам:

• бореться із застійними явищами в кишечнику;

Він має м’який проносний ефект;

• покращує жовчний міхур, тонус жовчних проток;

• виводить токсини з печінки та відновлює її функції;

Захищає від печії та дискомфорту в животі;

• нормалізує апетит;

• Допомагає при похміллі, інших харчових отруєннях.

У настій можна додати невелику кількість молока, щоб допомогти стравоходу. Підвищення харчової цінності цукрового напою збільшує його антитоксичну дію. І чи лікується одна серйозна хвороба одним пуером, це чудово доповнює традиційне лікування.

Пуер для схуднення: є якась перевага, але шкода?

Багато людей мріють позбутися зайвої ваги без значних зусиль. Друге, потім наступне означає спробувати роль магічного зілля. Пуїр виправдовує очікування, допомагаючи:

• зменшити почуття голоду;

• поліпшити травлення їжі;

• Визначити прохідність кишечника;

• Вивести зайву воду з організму.

Здатність постферментованого чаю корисна регулюють апетит. Щільний смак темного напою створює відчуття ситості. Випивши чашку солодкого запаху за 15 хвилин до їжі, можна зменшити обідню порцію без будь-якого дискомфорту. Це допоможе схуднути, якщо причина набору ваги пов’язана зі смаком їжі.

Падіння сил і настрою за допомогою суворої дієти також можна виправити улюбленим чаєм. На відміну від кави та інших енергетиків, Пуер нічим не зашкодить. Життєрадісність та енергія буде поступово повертатися, не створюючи навантаження на серцевий м’яз і стінки судин.

Звичайно, не можна з’їсти одного пуеру! Так само, як він не обманює шлунок, незалежно від того, скільки вітамінів він містить, настій не замінює повноцінного прийому їжі. А під час голодування надмірна кількість кофеїну може призвести до небезпечного підвищення тиску.

Чай пуер приносить шкоду?

При неправильній дозі навіть безцінний препарат може стати отрутою. Хоча користь чаю Пуер безперечна, навіть здорові люди повинні дотримуватися міри, вживаючи їх. Ось ситуації, коли потрібно бути обережним, щоб налити собі чашку ароматних настоїв:

• Під час вагітності, коли харчування матері безпосередньо впливає на дитину. Важливо розрахувати кількість споживаного кофеїну і не пити більше 250 мл чаю на день.

• Коли проблеми з нирками та сечовивідними шляхами погіршуються, цей чай може спровокувати рух каменів у нирках.

• Намагаючись впоратися з безсонням, краще повністю залишити тонік. Винятком може бути чашка сигарет перед обідом.

• Незрозумілий біль у животі краще лікувати у лікаря і не намагатися заспокоїти стравохід без точного діагнозу.

• Гіпертонія та атеросклероз повністю виключають вживання міцного чаю.

В інших випадках чай Пуер не пошкодить чай, якщо його правильно варити. Але перед тим, як приготувати цей лікувальний чай, потрібно вибрати якісне приготування.

Чорний Пуер, Зелений Пуер: у чому різниця?

Є лише два типи пуерів під різними торговими назвами: сирий шен і стиглий шу, характеризується технологією виробництва Сировиною для них є ті самі чайні дерева, що ростуть у китайській провінції Юньнань.

Зелений Шен Пуер і є той "урожай вина". Молоде листя короткотермічно обробляють, сушать, пресують чи очищають у глибоких керамічних горщиках і як таке цінує їх міцність. Флаєри плитки різняться за кольором, але для збереження цілісності між ними повинен бути стовбур або гілка.

Щороку Шен Пуер змінює колір і смак настою. Прозорий золотистий з вираженою гіркотою в молодому віці, через 5-7 років, коли він розм’якшується і темніє до глибокої шуканої коньячної тіні. Час збільшує користь і зменшує шкоду для Пуер, тим самим зменшуючи кількість кофеїну. Чорнослив, фінік, квіткові тони з волоським горіхом для додання відчуття свіжості та жвавості.

Шу Пуер готуються за новими методами прискореного бродіння. Швидкість тут не загрожує наступному чаю, але через 45-60 днів він дає йому те, що шен йде десятки років. Глибоке бродіння усереднює смак, змінює структуру листа, порушує його цілісність. Тому є товщі осіннього листя, сюди додаються стебла.

Порошок, який піднявся до шу, дає майже чорний настій. Його дерев’яний аромат може налякати непідготовлену людину. Однак чіткий, глибокий смак з шоколадно-горіховими відтінками не прикріплений до землі. Це допомагає усунути сильне збуджуюче почуття, і його в ньому менше, ніж в інших чаях. Саме чай найкраще впливає на травлення і допомагає схуднути.

При виборі чаю запах залежить. Він не відчуває землі від хорошого пуеру! Це сигнал про те, що продукт випадково зберігався, змочувався. Те саме доводить білувата малина на цеглі. Удома бажано зберігати цей продукт на полиці, де немає зовнішніх запахів, перепаду температури та вологості.

Упаковка незначно впливає на якість чаю. Слід зазначити, що лише в таблетках або невеликій гніздовій чаші стискають дрібні сухарі. Настій не такий цікавий на смак. Розсипчастий Пуер підходить для змішування та ароматизації, гармонійно поєднується з вишнею, рисовою травою, лавандою, іншими фруктами та травами.

Як приготувати пуер

Існує не так багато способів опублікувати корисні властивості Pueras, але дуже багато. Кожен з них розкриває свою сторону напою. Наприклад, це єдиний вид чаю, який можна варити. Це добре саме по собі, медичні цілі чудово доповнюються цукром, молоком, навіть сіллю. Деякі роблять спеціальний напій з тваринного масла або жиру і додають крупи.

Але як би не готували цей корисний чай, є загальні вимоги:

1. Для шу-пуер вода повинна бути дуже гарячою, але не кип'яченою. У молодих Шен-Пуер їх температура падає до 75-80 ° C. Перш ніж чай залишить чайник або гайван прогрітими (водою або вогнем).

2. Пресовані листи не обламуються, але верхні шари відокремлюються ножем.

3. На кожну чашку потрібно 7 гр. суха сировина, яка використовується тричі без промивання.

4. Буфер отримує окріп протягом 30 секунд, а потім безжально виливає рідину. Ця процедура окупає необхідний пил, що залишився після постферментації, і допомагає повністю розкрити листя.

5. Отриманий настій виливають в окремий чайник, з якого його вже розливають у чашки або чашки, не розбавляючи водою. Тож усі отримують напій з однаковою силою.

справді Китайський шлях передбачає не настій, а короткочасний (30 секунд) контакт листя з водою. Кожна порція унікальна на смак. Після сьомого уривку попередження продовжується до однієї хвилини.

Цікава, але неприємна процедура в наших умовах замінюється більш простим методом: перше зварювання займає 2-3 хвилини, а наступні дві 3-5 хвилин. Третій підходящий варіант - варити одноліток 10 хвилин, після чого викинуті листя викидають.

Коли Pu Puer буде правильно зварений, вода буде виділятися на перших срібних бульбашках. У цей момент дерев’яна в’язальна спиця починає змішувати настій у чайнику, і в ньому вже промивають чай. Як тільки вода знову наблизиться до кипіння, чайник знімають з вогню. Пийте, коли чай залишається на дні. Таким же чином ви можете мішок для молока.

Всі ці методи забезпечують насичений чай з неповторним ароматом. Щоб скористатися плюером і не нашкодити йому, його п'ють свіжим. Через 2 години лікувальний напій стає неприємним на смак, сильно впливає на серце, дратує шлунок.

Особливо добре восени або взимку, коли хочеться підняти настрій увечері. Він приємно зігрітий, а теплий запах вологої деревини та горіхів оточує комфорт, викликає занепокоєння та допомагає зосередитися на головному.